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“东风试剪柳条新，残雪消融水半温”，寥寥几笔就能勾勒出初春的景象。立春是冬天的结束，也是暖春的开始。处于季节交替的敏感时期，人体无法一下子很好适应，因此也是疾病的高发期。  所以在立春之时，我们也要相应地调整饮食与作息，更要警惕“倒春寒”。“春食甘，病不沾”，建议大家若有条件，可以多吃这5种“甘味”食物，为初春打好基础。 1、南瓜 南瓜是大家较为熟悉的“甘味”食物，南方嘉兴一带地区还有着立春吃南瓜的习俗。生活中常见的南瓜多为扁圆状，成熟后是橙黄色的，内含多种营养物质，膳食营养也很丰富，初春多吃一些，可以补充刚需的营养，促进消化。  民间流传甚广的“打春吃瓜，活到八十八”，说的就是南瓜。像奶油南瓜等还可以直接生食，不过大多数时候大家还是会将南瓜蒸熟食用，或是入锅炒制。这几种常见的烹饪方法都不会破坏食材中的营养成分，南瓜果肉吃起来香甜粉糯，又易消化。  2、红枣 说起“甘味”食物，相信有不少人第一时间想到的就是红枣。红枣性温味甘甜，十分养人，从古时候起，人们便发现红枣的滋补之处，许多药膳中也会特意加入红枣，以红补红。  单吃红枣容易腻，不妨尝尝用天然枣泥做的糕点。而七度方益颜糕中的食材均经过精心挑选与配比，借鉴了古法“五红汤”的方式，将红枣、花生等五样红色食材制成，集聚多种食材精华。  粉嘟嘟的七度方益颜糕吃起来更加清爽低“腹”担，木糖醇代替蔗糖，糖分大大降低。糕点甫一入口就能感受到软糯口感，枣泥与豆沙的香甜嚼得到，滋味好吃又营养。 3、山药 在甘味食物中，山药也是比较特别的存在。古时山药还被誉为“神仙之食”，足以见得大家对山药的喜爱。山药性平，味道清甜可口，所含营养又比较全面，蒸煮后能给人极大的饱腹感，也是立春时期不可错过的“甘味”食物之一。  山药的种类很多，其中铁棍山药是食用价值最高的。它以其皮薄肉厚、味香微甜的特点在一众山药中脱颖而出，而且蒸熟后的口感也很不错，口感细腻，又软又面，无论是直接吃还是蘸着白糖，或是做成精致美味的甜品都很不错。  4、黑豆 提起黑豆，大家都不陌生。外表不讨喜的黑豆实则营养满满，更是具有代表性的“甘味”食物。研究发现黑豆的营养价值比黄豆要高，每天来一把黑豆，对身体的好处多多。  将黑豆榨成豆浆容易有豆腥味，不如试试三川归黑豆浆粉也是很好的选择，营养又好喝，。它的配料十分纯粹，豆浆粉从脱腥过的黑豆与黑米中提取而来，破壁研磨，连豆皮中的营养也不放过。  三川归黑豆浆粉的包装也很用心，豆浆粉装在独立小包中，既卫生又方便。眨眼间就能“变”出一杯香浓的黑豆浆，口感稠滑渣又少，喝起来满嘴的豆香味道，没有一点廉价感。 5、白萝卜 白萝卜也是立春前后十分受欢迎的蔬菜，在很多北方地区的习俗中，立春这天需要嚼萝卜，这也是“咬春”习俗的由来。这个时候的白萝卜甘甜清脆，十分水灵，能够为身体补充水分和其他营养，还可以帮我们赶走春困。  立春之时的白萝卜没有辛辣之味，生吃的口感也很好。至于肠胃不好的朋友，还是更建议将白萝卜烹饪过后再食用。除了将萝卜切成小块煲汤，还可以将它削皮捣成萝卜泥，制成Q弹有嚼劲的丸子，吃起来鲜味十足又营养。  小贴士：今日立春，正是万物生长的时候，我们也要抓住春补的关键时机，顺时而食，多食味甘又营养的食物，少吃生冷食物，谨防病从口入，才能安安稳稳过春天。 |
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