“茶瓯香篆小帘栊”，中国饮茶历史悠久，为何到宋朝才形成茶文化

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引言

中国茶文化由来已久，根据古文记载，中国最早出现茶叶可以追溯到先秦时期。那时制茶技术已经十分发达，饮茶更是由来已久，既然茶叶与饮茶早在先秦时期早已出现，为何到宋朝时期才成为一种文化？

一、茶文化的萌芽与初期发展形势

中国茶文化发展，以唐代为界限。唐代以及三国两晋南北朝之前，茶文化属于初步发展阶段，茶文化起步于中国西南地区。中国的西南地区由于其独特的地形，适宜茶的种植茶叶。

早在商周时期，巴蜀人已经习惯饮茶，而据史料记载在公元前1000年左右，巴蜀人用茶为周王室进贡，这就是早期的茶的出现。

而真正的茶叶面向世界，则是通过丝绸之路。当霍去病打通河西走廊，汉武帝在此设立河西四郡之后，河西走廊成为真正的一条黄金大道。在这条大道上，中原和西域商人不断进行往来，而交往最多的莫过于丝绸、茶叶、瓷器。中国的茶叶作为一种独特的商品，流传到了西域，甚至外国。

到了唐代，中国的茶文化初步形成，这一成就自然离不开唐王朝的繁荣和安定。在经济繁荣，人民生活水平高、安居乐业的人民才有情调去享受这样一种独特的活动。

对于中国人而言，茶不仅是一种饮料，更是一种清净、清心寡欲的精神象征。而这一独特的精神象征，已经深深刻在中国人的心中。在漫长的社会历史发展中，茶有兴奋醒脑的健身作用，而引发出的茶道，茶理，茶艺等更是数不胜数。因此只有在太平盛世的时候，人们才有心情去享受这样一种独特的活动。试问，战火连天，百姓流离失所，谁又能够坐下来安心的去享受这样一种过程呢？

因此唐王朝的安定为茶文化的发展奠定基础，在这样太平盛世的推动下，茶文化得到发展。

其次，茶文化的发展，也体现在茶叶种植规模，不仅是西南地区，茶叶的种植在全国各地已初具规模。从广泛意义来说，茶文化得到普遍认同，上至达官贵族下至黎民百姓，迁客骚人，商人过客，潜移默化中慢慢接受茶，从这时起，茶不再是简单的饮品，而是给人带来享受 的精神粮食，闲暇之余慢慢感受细细品尝，也不失为一种极致的精神享受。

这时茶叶已经形成完整的理论体系，文人骚客将茶文化与中国儒学道学相结合，延伸出一种新兴的哲学思想，这种思想在魏晋南北朝时期尤为兴盛，到唐朝更是得到更为全面的发展。另外世界上第一部茶叶专著《茶经》也在这一时期问世。茶经的问世，无疑为茶文化推向了一个顶峰。

二、茶文化受经济促进的发展过程

中国茶文化兴起于唐后期，宋朝时初步具有规模。宋朝形成普遍意义上的茶文化，主要表现在茶的生产规模和质量。在宋朝经济繁荣的前提下，中国茶文化的发展发展到一个新的高度。

茶的理论与实践，主要发展于宋朝，在这一时期，首先皇帝起到了决定性作用，宋徽宗自己亲自著书《大观茶论》，这一著作极大的提高了茶文化的历史地位。

作为最高统治者的皇帝，对茶如此青睐，宋朝的达官贵荣和士绅领袖，自然而然推动茶文化的发展和茶叶的生产。民间就更不用说，在皇帝与士绅领袖的推动下，茶的地位被越退越高，而此时，茶道也成为了宋朝一种高尚的活动。

经济发展决定上层建筑，正是宋代繁荣的经济，这才促就茶文化此般高尚活动的快速发展。相比于明朝“不和亲，不纳贡，不割地，不赔款”，这般硬气是宋代统治者极其缺乏的。宋代是中国历史上一个羸弱的朝代，它没能像其他封建王朝，实现大一统的目标，更是无法对周边形成威慑，反而强敌环伺。

北宋政权由赵匡胤陈桥兵变建立，出身武将的赵匡胤对武将十分提防，重文轻武是宋朝的主流思想。这也使得宋朝武力值羸弱，对于周边蒙古西夏各国十分忌惮。但不得不承认，宋朝的经济得到空前发展，人民的生活得到极大满足，茶文化这般休闲文化才得以盛行，类似斗茶文化得以广泛流传。

斗茶文化起源于唐代宫廷，王公贵族与达官贵人通过比赛评比茶叶的优劣，这也算得上宫廷里十分盛行的娱乐消遣。当然这种仅存于深宫内苑的文化，最终还得在民间才得以流传。

民间斗茶文化主要在宋代得以发展，这种简单又不失附庸风雅的娱乐文化，在民间得到百姓广泛传播，通过茶叶评比优劣得到精神慰藉

而现在，日本所流传的茶文化，毫无疑问是从中国借鉴过去的。日本大化改新，通过不断学习唐朝，在文化方面也是直接照搬。唐宋朝代茶文化形成现代意义上的日本茶文化，而作为豆茶这种高尚的行动，却直到南宋末年才传到了日本。

从理论上来说，中国与日本一衣带水，而日本所说的茶文化是自己的本土文化，显然是很可笑的，中国的茶文化成熟之前，日本本土还没有出现这种东西。

宋朝统治者对于文化是十分重视的，为此形成一种独特的宫廷茶文化，而宋太祖特意设茶事机关。而下层民众之间的茶文化习俗更是数不胜数，民间百姓要相互敬茶，晚辈要给长辈献茶，结婚时要给父母敬茶等。

宋代还流行一种高技术的分茶技艺，斗茶跟分茶有相同的方面，但是二者既有联系又有不同，从而更加体现出茶文化的丰富内涵。宋朝统治期间，百姓富裕经济发展水平高，文化水平也发展到顶峰，以茶为文化的诗词歌赋越来越多，文人骚客不断通过饮茶来表现自己的高雅情趣，写诗作赋等屡见不鲜。

其次便是茶馆的兴盛，如果要说中国古代哪个朝代百姓最会做生意，那无疑便是宋朝。宋朝的市场达到中国古代的顶峰，大街小巷家有草市闹市，走几步路，便会看见摆小摊，再走几步路就会有茶馆，茶楼。

因此在电视剧中很常看到让小二来一壶茶，这是有历史考据的。汴京作为北宋的政治，经济，文化中心，又是连接南北方的重要城市，商业的发展程度自然不必说，在茶馆内以文人著诗饮茶为众多。其中更是有官场失利抱负难以实现的文人，借用茶来针砭时弊抒发心中不满，当然也有人生得意之人，借用茶抒发对未来的美好畅想。

中国的茶文化跟酒文化有异曲同工之妙，都是经历诸多发展阶段，然后到达巅峰，而宋代便是茶文化顶峰的时代，市民文化的兴起是茶文化发展的重要标志。

三、茶文化在宋朝发展到巅峰

唐代虽然经济发达，但是文化由皇亲国戚氏族官僚和富商大贾垄断，对于普通人家来说，文化可望不可即。再加上经济发展水平并不高，没有足够的物质基础追求娱乐文化，而宋朝却不一样，宋朝经济水平达到巅峰，纵观整个宋朝，市民文化发展环境十分有利，上至官僚贵族，下至黎民百姓，各个阶层都参与经济文化生活。

因此，市民文化的发展大大丰富了宋代的茶文化，造就了相对于酒肆文化而言的茶肆文化。

另一方面，南北融合使得南北茶叶得到空前发展，对宋朝而言，是经济重心南移的重要阶段。北宋时期，经济重心开始不断南移，在这一阶段，北方的茶叶与南方的茶叶相融合开始出现新的茶馆文化。

一方水土养育一方人，自然也会孕育出不一样的地域文化，南北大融合的过程中，南北方茶文化激烈碰撞，最终在融合中形成了特有的中国茶文化。

直到南宋时期，经济重心南移彻底结束，而对于南宋统治者而言，此时都城已经迁移到南方，历史上朝代的都城，在很大程度上都会发展成经济文化中心，有在诸多因素的影响下，茶叶逐渐发展成非常重要的作物，从而在南方得到广泛种植，规模丝毫不亚于农桑。同时国家也十分鼓励百姓种植茶叶，在这一过程中，中国独有的茶叶文化体系日益完善，在发达的对外贸易中，茶文化被带到了世界各地

结语

总的来说，中国起源于先秦，形成于魏晋南北朝与唐朝，在宋朝发展到巅峰，形成成熟的茶文化，并在出口贸易中将茶文化传到到全世界。茶文化经历漫长的发展历程，最终在宋朝形成独特的茶文化，经济基础决定上层建筑，这离不开宋朝的经济繁荣和社会的相对稳定，在这样一种情况下，中国的茶文化得到了发展，并通过丝绸之路与商贸往来传输到了世界各地将中国茶文化普遍的进行了宣传。