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砂锅冻豆腐炖白菜

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用料

• 白菜 300克
• 冻豆腐 1块
• 粉丝 1捆
• 豆油 适量
• 葱姜 适量
• 盐 1勺
• 大虾 2只
• 香菜 2根
• 香油 3ml

做法

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  1.准备食材:冻豆腐1块，白菜300克，粉丝1捆，葱姜少量，香菜2根，大虾2只。

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  2.冻豆腐切块，白菜斜切片，葱、香菜切小段，姜切末备用。

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  3.坐锅加油7成热后，下葱段、姜末爆香。

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  4.加入清水、盐、大虾，大火烧开。

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  5.将锅中水倒入砂锅中。

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  6.下冻豆腐炖3分钟。

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  7.将粉丝放入砂锅中炖5分钟。

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  8.加入白菜炖2分钟后关火。

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  9.出锅前淋上香油即可上桌。

- 小贴士 -

1.砂锅炖菜时，不宜盖锅盖，汤汁更鲜。 2.冻豆腐解冻后一定要将水挤净，否则有豆腥味。 3.若喜欢喝汤，可多加点水。 4.若用泡发粉丝，则要少炖2分钟。 5.放大虾可使汤变鲜。