孜然青椒榨菜炒豆干 -材 料- 榨菜丝30g 豆腐干220g 青红甜椒各30克 孜然粉两小勺 辣椒粉一小勺 生姜适量 盐一小勺 生抽 一勺 -做 法- 1. 青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末 2. 炒锅放油煸炒一下姜末 3. 放入豆腐干煸炒变色，微微变黄 4. 放入生抽一勺翻炒 5. 两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉 6. 放入榨菜丝，翻炒一会 7. 放入青红椒丝，翻炒一会 8. 出锅前一小勺盐炒匀 家常辣炒莴笋叶 -材 料- 嫩莴笋叶3棵 干红椒3个 花生油2大勺 盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮 2. 莴笋尖切片，叶切段 3. 干红椒切段 4. 锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒 5. 先入莴笋片翻炒片刻 6. 再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒匀关火 凉拌腐竹 -材 料- 腐竹、白芝麻 植物油、 食盐、香油 蔬果粉、麻油 -做 法- 1. 将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段。2. 黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上。3. 刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。 4. 胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水。5. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、蔬果粉用手抓拌均匀。6. 放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可 。 |
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