做个美食科普,带大家来认识下甲鱼家族!甲鱼相信大家生活中都不会陌生,通常叫做“鳖”!以中华鳖最为常见。现在常见的大部分是养殖的,很少能再见到野生的了! 甲鱼的营养价值丰富,含有蛋白质和钙、磷、钠等元素和各种维生素。 有专家曾经说过,甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸,能够增强免疫力,抗疲劳。甲鱼壳里含有丰富的胶原蛋白,很适合女孩子吃! 甲鱼的做法多种多样,常见的是红烧,烧鸡,炖汤,或者清蒸! 甲鱼菜多在婚宴上或者宴席上常见! 那么你们知道甲鱼的品种有哪些呢?盘点给大家,常见的11种甲鱼! 马来鳖、亚洲鳖、印度鳖、中华鳖、山瑞鳖、缅甸孔雀鳖、斑鳖、非洲三爪鳖、德克萨斯刺鳖、 珍珠鳖、黄金鳖 不同甲鱼的口感和习性都不同,我经常吃的是中华鳖!分享每次家常甲鱼的做法,这样做,简单又好吃,才能吃出甲鱼自带的香味和鲜味: 食材准备:甲鱼、枸杞、红枣、料酒、胡萝卜、生姜 制作方法:1、起锅放料酒和姜片,水开后下甲鱼焯水,捞起来洗干净备用 2、重新起锅,放焯水好的炖加枸杞(红枣)炖10分钟, 20分钟:加胡萝卜、盐继续炖 30分钟:冷水、料酒、姜片、继续炖 简简单单的炖甲鱼就自己做完成了!满满胶原蛋白,肉质细腻,我最爱吃它的裙边了!你们喜欢吃甲鱼吗?喜欢吃的快试试吧! |
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