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在各式各样的饼类食物中，千层饼一向以它的层多口感好而极受食客们的的喜爱。特别是油酥千层饼，一口咬下去，就可以看到明显的好多层，香酥可口，让人怎么也吃不够。但对于有慢胃炎的人来说，还是建议多吃些发面类的饼，少吃死面的，不然对胃口不好。接下来就让我们一起看看发面千层蒸饼类的都可以怎么做着比较好吃。  材料和工具 油酥材料 植物油40克、低粉25克、五香粉2克、盐2克 面饼材料 中筋粉250克、温水155克、酵母3克、盐2克、糖6克、葱1把、火腿肠3根、芝麻适量 清水适量、 鹅妈妈钛晶锅  做法  1、葱洗净切葱花，火腿肠切碎；  2、取一只空碗，在碗中加入25克低筋面粉，2克五香粉和2克盐，用勺子快速翻拌均匀；  3、锅中烧油，将热油倒在碗中，用勺子搅拌均匀；  4、将小鲜侣挤入碗中，在用勺子搅拌均匀，油酥就做好了，放一边待用；  5、在特百惠艾丽格晶莹餐碗中加入3克酵母和155克温水，搅拌成酵母水；  6、碗中准备250克中筋面粉，倒入2克盐，6克白糖，倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状；  7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；  8、醒发好的面团取出，揉匀排气后擀成长方形的面片，用厨房食物刷在面片上刷上一层步骤三调制的的油酥，涂抹均匀；  9、将火腿碎和葱花均匀的撒在面片上，从左侧往右侧卷成长卷； 10、两端收口捏紧后竖起用手往下压成圆饼状； 11、用擀面杖擀将圆饼擀开擀薄一些； 12、用厨房食物刷在圆饼表面刷一层清水，撒上芝麻，爱吃芝麻的多放一些； 13、放入鹅妈妈钛晶锅中，锅内倒入适量纳美净化水，将蒸架放入锅中，在蒸架上铺上油纸，放入千层发面饼，盖上锅盖二次醒发15分钟左右； 14、上汽蒸10分钟即可； 15、将蒸好的饼用刀切成三角形； |
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