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大家好，我是二姑娘。吃货无罪，美味是生活中最美的风景。大家好，我是二姑娘。今天，我要和大家分享一道美味的秋季佳肴，使用了秋天最受欢迎的食材之一——南瓜。这是一款不仅简单易做，还比包子更方便，比油条更美味的美食。南瓜，它既美味，又富含各种养分，尤其适合秋季的进补。让我来详细介绍一下如何制作这款美味的南瓜千层饼。
所需食材：南瓜、酵母粉、白糖、鸡蛋、十三香、面粉、白芝麻、葱 制作步骤：
步骤一：准备南瓜 首先，将南瓜的外皮去掉，然后将其切成薄片。越薄的切片能更容易蒸熟。 去掉南瓜内部的籽，但不要扔掉这些南瓜籽，你可以将它们晒干，直接食用，它们富含营养。
将切好的南瓜片放入蒸锅，盖上盖子，用大火蒸煮约15分钟，直到南瓜变得非常容易压碎。
步骤二：制作南瓜泥 取出蒸熟的南瓜片，将它们放入一个大碗中。使用擀面杖将南瓜片压成南瓜泥。
一旦南瓜泥凉到不再烫手时，加入4克酵母粉、1勺白糖，然后用筷子搅拌均匀。请注意，如果南瓜泥非常热，不要立刻加入酵母，等它温热时再添加酵母，以充分激发酵母的活性。
再次搅拌均匀后，加入3颗鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤三：制作面团 逐渐加入面粉，一边倒一边搅拌。这有助于更好地掌握面团的粘稠度。约加入400克的面粉，搅拌至面团变得棉絮状。 将面团转移到案板上，然后扣上一个盆，静置5分钟，让面团松弛。 过5分钟，像搓衣服一样反复揉面，这个过程大约需要10分钟，直到面团变得光滑。
步骤四：醒发面团 在大碗中刷上一层食用油，然后将揉好的面团放进碗中。在面团表面再刷一层食用油，这有助于保持面团湿润。 盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方，醒发至面团体积增大一倍。
步骤五：准备油酥 切几根小葱成葱花，并放入碗中。在葱花中加入两勺面粉、半勺食盐和适量的十三香。 烧开食用油，将热油浇在葱花混合物上，激发香味。用筷子搅拌均匀。你也可以根据个人口味替换成其他馅料，如豆沙馅或红糖。
步骤六：包裹面饼 取出醒发好的面团，用干面粉撒在案板上，将面团放在上面，揉搓一下以去气。 按扁揉好的面团，然后切成大小均匀的小块。第一个块可以稍微大一些，后续块大小相等但稍微小一些。 取出第一个相对较大的面块，揉搓成圆形按扁的形状，然后涂上一层油酥，注意不要涂到边缘。
叠上一张较小的面片，涂上一层油酥，然后再叠一张小面片。重复这个过程，直到所有面片都被叠好。 最后在千层饼的表面刷上一层清水，撒上白芝麻，然后用擀面杖轻轻擀平。
步骤七：蒸煮 将制作好的千层饼放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发10分钟。这一步能使千层饼更加蓬松。 10分钟后，千层饼的体积会明显变大，此时上火蒸煮25分钟。 时间到后，关火焖5分钟，然后打开盖子。这个步骤有助于避免千层饼的回缩。
步骤八：享用美味 取出千层饼，用手按压，你会发现它非常蓬松和暄软。 用刀切开，揭示出多层的结构，层层分明，每一层都充满了美味的葱香味。 搭配一碗小米粥、豆浆或米粥，这顿美味的秋季早餐或下午茶就大功告成了。
南瓜是秋季的味蕾享受，富含丰富的维生素和抗氧化剂，有助于增强免疫力和保持皮肤健康。此外，这款南瓜千层饼中，丰富的葱香味、香甜的油酥，以及软糯的面饼，让它成为一道美味的秋季美食。 最后，如果你喜欢这个制作方法，不妨试试看。将多余的千层饼放入冷冻保存，随时可以拿出来加热享用。秋天，不妨多吃些南瓜，用这个新做法来犒劳自己和家人的味蕾。这里，二姑娘预祝大家享受美味，享受秋天的味道。 |
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