早餐吃水煮蛋养人，但别犯3个错！否则“全能蛋”变“伤身蛋”，别还不知道

说起这水煮鸡蛋啊，可以说是早餐界的扛把子了，因为其非常丰富的营养价值，几乎是称霸了我们中国人的早餐餐桌。鸡蛋呢是一种优质的蛋白来源，富含人体所需的多种氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。

小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；年轻人吃可以很好地平衡营养；素食者常吃则能预防贫血。

因为水煮蛋操作简单方便，所以它成了很多人早餐的首选。但是啊，今天侯老师要告诉大家，一个小小的水煮蛋，也有很多的注意事项，在吃的时候一定要小心，避免犯3个错误，否则养生的“全能蛋”会变成“伤身蛋”！

1.爱吃溏心蛋

溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。

首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟！

此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。要想破坏这两种有害物质，也必须把鸡蛋完全煮熟。

2.一次吃很多个鸡蛋

鸡蛋虽好，但也别吃太多。吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体带来一定负担。

尤其是鸡蛋黄，富含胆固醇，食用过量可能影响人体血液中的胆固醇含量。

3.早餐只吃水煮蛋

鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、肉类、蛋、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。而鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。

早餐吃水煮蛋，大家知道应该怎样吃了吗？

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