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 绝味爆炒蛏子 材料：蛏子、黄酒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、小米椒 做法： 1、小米椒切段，葱姜切丝，蛏子洗净。 2、锅放油，烧至七成热，放入蛏子大火爆炒，加两汤匙黄酒。炒至蛏子渗出水后，捞出备用。 3、起锅下油，烧七分热，放入葱姜蒜和小米椒，炒出香味。 4、放入蛏子翻炒一分钟。加入豆瓣酱和盐，炒匀即可。 麻婆豆腐  主料：嫩豆腐1盒猪肉末60克； 辅料：香葱3棵姜末1茶匙料酒1茶匙豆豉1茶匙水淀粉适量麻辣豆腐汁1袋； 做法 1.主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜； 2.嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出； 3.小葱、姜、豆豉分别切成末； 4.茅坡豆腐调料到在碗中备用； 5.锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香； 6.爆香后放入猪肉末煸炒； 7.煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干； 8.煸干肉末后放入麻婆豆腐调料； 9.翻炒均匀后加入半碗水； 10.加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖几分钟； 11.烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出； 12.出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可； 麻辣香锅  主料：五花肉 120克豆腐干300克鱼丸150克莲藕 1小节香菇 30克虾150克马铃薯80克西兰花菜80克木耳40克香菇30克； 辅料：蒜5瓣辣椒适量麻辣火锅底料50克香菜适量； 做法 1.准备好材料清洗干净。2.香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。3.莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。 4.切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。 5.五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）。 6.把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。 7.锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。 8.倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。9.倒入五花肉炒匀。10.再倒入虾翻炒。 11.倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。12.最后倒入豆腐。13.掰开炸腐皮放入锅内。 14.一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。 世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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