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导读 在我国古代的多个朝代，都曾经有“冬至大如年”的热闹景象。虽然到了现代，全国各地都已经不太重视过冬至，冬至也只是被当作二十四节气中的一个时令而已。但在冬至依旧还有吃馄饨或吃饺子的食俗，也就是民谚所说的“冬至饺子夏至面”。在阳气生发的节气进补，体现了民众的消寒养生追求。 从冬至开始，天气就进入“数九”了，即每九天为一九，数至九九八十一天为止。数到“九尽桃花开”，天气就暖和了。不过由于我国幅员辽阔，各地气候差异很大，所以流行的“九九歌”也有所不同，你家那边的数九歌是怎么数的呢？  冬至后到下个节气小寒之间是“一九二九”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要调节体内阴阳平衡，顺应自然。“阴极之至，阳气始生”，从这天开始阳气像种子一样发芽了，因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳，养护体内刚刚生发的弱小阳气。艾灸、泡脚、泡脚后揉搓脚板心，都是这个时节防寒保暖养生的好方法。 “冬令进补，开春打虎”，对于中国人来说，“冬令进补”，差不多就像“人饿了需要吃饭”一样自然。但现在人们生活水平提高了，平时吃得就不差，所以也就不必再一个劲地胡吃海塞盲目进补了。有时候，饮食均衡才是“补”。此时在饮食方面宜多样化，注意谷、肉、果、菜的合理搭配，辨证施补，缺什么补什么，饮食宜清淡，尤其要注意不宜过食辛辣燥热、肥腻食物，在食用肉类时注意多吃瘦肉，少吃肥肉、皮、内脏等，以免摄入过多脂肪和胆固醇，不利于心血管健康。冬至饮食建议遵循“三高三低——高蛋白、高热量、高纤维、低糖、低盐、低脂肪”的原则，而根据自己的情况进行调整，比如外面冷，不出去，活动少，那就要少吃或吃些低热量的食物。如果要出去，活动多，就可以吃些热量高的食物。另外，冬季干燥缺水，因此少量多次饮水的“水补”不能少。  冬至时各地都有不同的饮食风俗，不过“吃饺子”还是成为了多数中国人冬至的食俗。小小的饺子，只要稍微搭配一下食材，就可以把“膳食宝塔”包进去。比如饺子皮可以用荞麦、豆面、全麦粉，和面可以加入鸡蛋、牛奶、蔬菜汁或者薯泥，馅料荤素搭配 4∶6，馅料巧控盐，等等，都能让吃饺子变得更加健康、更加养生。 冬至节气饮：猕猴桃果茶  【功效】 预防感冒，促进消化，缓解内热烦渴。 【制作方法】 猕猴桃100g（1个）。白糖适量。将猕猴桃洗净，去皮，取果肉，放入打汁机中，搅打成果汁，倒入杯中。加入适量白糖，调匀即可饮用。 【解析】 此饮适合冬季因室内燥热、穿衣过多或饮食积滞等原因造成内热的人，可缓解食欲不振、消化不良、口渴烦热、呕吐、便秘等症状。猕猴桃中维生素C的含量非常高，有预防感冒、提高免疫力的作用。 【特别注意】 脾胃虚寒者不宜多饮，胃酸过多者不宜多饮。 |
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