红酥手，黄縢酒。满城春光宫墙柳。 东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。 错，错，错！
宋、金时期，南北方瓷窑普遍烧造高水平的黑釉瓷器，被誉为光亮如漆。南方以福建建窑和江西吉州窑产品最为著名，建窑茶盏还曾在宋代作为进贡之物。北方瓷窑以烧造黑釉油滴斑、酱色斑、凸线纹等品种为特色。
北宋灭亡后，逃过长江的赵宋残余依靠南方人力物力，实现了守江必守淮，而短期内膨胀过快的金朝也无力吞下江南。于是，经过反复拉锯战，金与南宋实现了以淮河为界的脆弱和平。社会安定后，宋代的经济活力和文化创造力又迸发出来，南方的黑釉瓷也得到了更大发展。福建的建窑是宋代南方的著名窑场，其胎体厚重，釉色漆黑光亮。 宋代盛行斗茶，以茶盏壁上的剩茶水少为胜，因此建窑的黑釉茶盏广受欢迎。北宋后期建窑曾向宫廷进贡黑釉盏，外底常刻“进盏”、“供御”标记。 南宋黑釉兔毫盏。 盏撇口，斜直腹，浅圈足。内外施黑釉，口部呈酱褐色，内外壁黑釉地上均有兔毫状氧化铁结晶斑纹。 建窑的胎和釉都富含氧化铁，烧成后釉面结晶出千姿百态的奇特斑纹，被称为曜变、鹧鸪斑等。 釉面有细长黄棕色或铁锈色放射状条纹的，因状如兔毛称为兔毫纹或兔毫斑，呈此釉面的茶盏也被称为兔毫盏。兔毫纹在显微镜下呈鱼鳞状结构，毫毛两侧边沿上各有一道黑色粗条纹，是由赤铁矿晶体构成，毫毛中间有许多赤铁矿小晶体组成。 南宋建窑黑釉兔毫盏。 此盏为建窑典型盏式之一，盏敞口，深弧腹，圈足，口沿下凹进一周。内外壁施釉，黑釉地上均有细长的放射状兔毫纹。外壁近足处釉有明显垂流现象，露胎处呈黑褐色，口部釉呈酱褐色。 兔毫盏烧成温度在1330℃左右，高温下胎中部分铁质会熔入釉中，与釉料中的铁质一同被釉中气泡带到釉面，经流动后成条状，冷却时从中析出赤铁矿小晶体。南宋建窑黑釉兔毫盏。 内外施黑釉，外壁施釉不到底，釉垂流至近底处聚集成泪滴状。口沿处釉层因高温熔融状态下垂流变薄而呈酱褐色，釉面析出毫状氧化铁结晶的兔毫纹。 江西吉州窑属建窑系，工匠发挥聪明才智，创烧出玳瑁斑釉、剪纸贴花、木叶贴花等装饰技法。玳瑁釉是南宋吉州窑瓷器的常见釉色，器物造型主要有瓶、罐、炉、碗等。 罐外壁和内口部施玳瑁釉，余处素胎无釉。黑色底釉与黄色斑纹形成色差对比，与天然玳瑁极为相似，别具一番情调。 玳瑁釉是一种窑变釉，先施一层氧化铁含量较高的黑釉，其上再随意点染氧化铁含量略低的黄色釉料，经高温烧制后产生交融、流淌，千变万化，惹人喜爱。碗撇口，斜直腹，小圈足。内外施玳瑁釉，足端无釉。 这种黑釉、斜直腹、大口小底的碗与建盏类似，是宋代的茶盏。宋人喝茶要把茶末与茶汤同饮，茶盏设计成大口、斜壁、小底的样式，陈放时容易因重心不稳而倾倒，因此宋人在使用茶盏时需配茶托子，饮茶时盏与托同举。可惜这件玳瑁釉碗不见了托子，只能从宋元壁画中欣赏当时的雅致生活了。 南宋吉州窑黑釉品种种丰富，装饰技法多样，有黑釉剔花、剪纸贴花、木叶纹、玳瑁釉、窑变花釉、黑釉彩绘等，其中黑釉剔花装饰纹样以折枝梅最多。内外施黑釉，外壁剔刻一枝折枝梅纹，剔掉黑釉处露灰黄色胎，花蕊以褐彩勾画。 吉州窑还以剪纸贴花装饰技法著称，是先将剪纸纹样贴在已施过深色底釉的器物上，再施一层较浅的黄褐色釉，揭掉剪纸，入窑高温焙烧。瓷器出窑后，覆盖过剪纸纹样的部分显出深色底釉，与二次所施黄褐色釉形成鲜明对比，突出剪纸纹样。通体施黑釉，外壁以玳瑁斑为饰，内壁为兔毫纹，并装饰一株剪纸梅花，通过综合运用多种装饰，使主题纹饰更突出醒目。 已知唐代寿州窑最早运用剪纸贴花工艺，吉州窑常见的剪纸贴除飞凤、花卉等纹样外，还有“吉”、“福”等吉祥字样和吉语组合。南宋吉州窑黑釉剪纸贴花凤纹碗。 碗敛口，深弧腹，圈足。内外施黑釉，外壁施釉近底足。外壁以黄褐釉随意点洒形成大小不一的斑点，与黑釉相称，似玳瑁纹理。碗内以剪纸贴花技法装饰3只飞凤，逆时针排列，相逐飞舞。 金代崛起非常突然，摧枯拉朽般连续消灭了辽和北宋，不仅震动了汉族的心灵，也大大超出了女真人自己的预期。 因此，军事上的胜利者在社会文化上陷入困境，陶瓷等手工业只能沿袭宋代北方工艺和风格，并开始了自身快速汉化。 
宋金北方黑釉瓷的一大成就是油滴釉，釉色乌黑光亮，釉面布满银白色油滴状结晶，仿若大小不一的油花，文献中形象地称之为滴珠。金代怀仁窑黑釉油滴斑碗。 陕西历史博物馆有一件宋代的黑釉油滴碗，被称为陕历博的十八件镇馆国宝之一。 故宫这件碗现在立着展示，但最神奇之处在于注水后富于各种变化。据说如注入清水，则银色结晶愈加明亮，如夜空群星闪烁。如注满茶水，则结晶闪现金黄色，充满耀眼的魅力。 北方瓷窑继续流行黑釉褐彩，使用含氧化铁的贫铁矿石为绘画原料，在黑釉地上描绘纹饰，经高温焙烧而成，花纹呈色如铁锈色，故亦称铁锈花。此种装饰手法以磁州窑最具代表性，器物造型见有瓶、罐、缸、盘、碗等。金代黑釉夹素胎篦划水波纹玉壶春瓶。 瓶撇口细颈垂腹，浅圈足，内外施黑釉。外壁腹中部为刮去黑釉留下的素胎区，篦刻划两层水波纹。玉壶春瓶以造型端庄秀美著称，此瓶在凝重深沉黑釉衬托下，装饰动感的水波纹，形成动静相益的艺术效果。 山西等北方窑还流行嘟噜瓶，有黑釉、白釉褐花、白釉剔花等品种。 金吕梁窑黑釉黄褐彩折枝菊纹嘟噜瓶。 瓶内外施黑釉，外壁黑釉地上绘褐色折枝花纹，寥寥数笔，折枝花跃然瓷上，生动自然。 瓶小口，口下出楞，短颈溜肩硕腹，腹下渐收敛，圈足，造型敦厚浑圆，淳朴可爱。 宋金时期，河南、河北、山东等地一些瓷烧造的黑釉瓶、罐等常以凸起的棱线作装饰，俗称出筋。筋线多为黑釉白条纹，也有黑釉褐条纹，布局有单线、复线、多线几种，使单调的釉面呈现变化之美。金代黑釉凸线纹梅瓶。 瓶撇口，圆唇，短颈，溜肩，鼓腹，腹下渐收敛，圈足。内外施黑釉，外壁施釉不到底，釉色漆黑光亮，腹下部露胎。肩、腹部饰有多道凸线纹，4道一组，组与组之间以单线纹相隔。凸线处釉色较浅，呈酱褐色，与器身黑釉形成。对比，简洁大方，使人耳目一新。 金代北方黑釉剔花更加娴熟，在黑釉上剔出花纹，剔掉黑釉处露胎，浅淡的胎色与黑釉形成强烈对比，装饰效果突出。金代大同窑黑釉剔划缠枝花草纹罐。
剔划花技法娴熟，外壁剔花装饰。肩部为变形回纹，腹部为缠枝花草纹，露白中略泛黄色胎。 金朝摧毁了腐朽不堪的辽朝和更腐朽的北宋，逐渐也变得腐朽，在蒙古铁骑面前宛如当年的北宋。南宋不但继续了北宋的腐朽，还又一次神奇地联蒙灭金，重蹈了北宋联金灭辽的壮举，于是再向南跑，到大海边终于到头了。 辽宋金的历史简直就是一次又一次的重复，宛如历史的黑色幽默。 错，错，错!
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