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大米猪肉粽

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用料

• 大米 适量
• 猪腩肉 适量
• 粽子叶 28张
• 绑粽子绳 1卷
• 大蒜(腌肉) 三瓣
• 生抽(腌肉) 适量
• 老抽(腌肉) 少许
• 花生油(腌肉) 适量
• 盐(腌肉) 适量
• 鸡精(腌肉) 少许
• 十三香(腌肉) 少许
• 胡椒粉(腌肉) 少许
• 蚝油(腌肉) 少许
• 大蒜(米) 两瓣
• 盐(米) 少许
• 生抽(米) 少许
• 鸡精(米) 少许

做法

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  1.猪腩肉拔去猪毛，洗净

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  2.切块

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  3.放配料表里的腌肉料腌肉

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  4.搅拌均匀腌制1－2小时

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  5.粽子叶洗净

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  6.锅里烧水

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  7.水开放入粽子叶，两面都要烫，5分钟就可以了，锅小就分多次烫

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  8.烫好的粽子叶立起来晾水分

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  9.洗净的大米放水里泡1小时，捞出沥干水分

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  10.放腌米的调料进去拌匀

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  11.准备好材料就可以包了

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  12.剪掉粽子叶的根

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  13.底层铺两张叶子

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  14.上层再铺两张

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  15.底层放少许大米打底，上层放肉

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  16.用左边的叶子盖住米饭包过来

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  17.再用右边的叶子盖过去

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  18.然后底部折起来

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  19.稍微震叶子

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  20.另一头也翻折过来

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  21.剪掉多余的叶子让两头一样长

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  22.绳子转几圈，绑紧就好了

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  23.包好的粽子放入高压锅煮3小时，喜欢吃米有嚼劲的就两小时

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  24.上层盖个盘子

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  25.煮熟捞出

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  26.太香了

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  27.这是两小时的成果，大米有嚼劲