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在农村有很多的野菜，但是野菜最多的就是春天了，春天农村很多的野菜都会长出来了。 现在已经立春有好几天了，农村又有很多野菜长出来了，可以采摘来吃了。 本期就给大家介绍一下农村8种野菜在目前这个时候都可以采摘来吃了，如果农村的朋友想吃野菜的，有时间的话就可以去山上来采摘了，还有一些是住在城郊的，离农村比较近的，或者是农村里面有亲人住在那里的，也方便去农村采摘这种野菜来吃，别错过，来看一下到底是哪8种野菜吧。 第一种：小根蒜 小根蒜它是一种长得像大蒜，像葱，又像藠头的一种野生的植物，它在农村的荒地，路边，菜园，果园地都有野生生长的，它的出芽的时间一般都是随着大蒜，葱的时间一样的，都是在9-10月份左右出芽了，现在它已经长得比较大了，现在立春了它就生长得更加迅速了。  小根蒜它的香味是非常浓郁的，比大蒜，葱都要香，因此它也被人们称为“菜中灵芝”，可见，它在人们心目中的分量是非常大的。 小根蒜它可以炒来吃，也可以把它的地下根茎做腌菜都非常的好吃，非常下饭，特别是用它的叶子炒鸡蛋最好吃了，不知道大家有没有吃过，现在正是它的季节，快去采挖吧。 第二种：鱼腥草 鱼腥草它是一种自带气味的野菜，有的人吃的惯，有的人吃不惯，吃得惯的把它当做极品野菜，吃不惯的对它非常的讨厌。  立春以后这种鱼腥草就冒出嫩芽出来了，我们采摘这个嫩芽用来炒着吃，凉拌或者下火锅都非常不错，也可以把它的地下根茎挖出来凉拌吃，在云南，贵州，四川这些地方的人就非常喜欢吃凉拌鱼腥草。 你喜欢吃鱼腥草吗？喜欢吃的现在正是它鲜嫩的时候，快去山上采摘，鱼腥草一般都是生长在农村的一些潮湿的地方，像一些田附近，水沟边，河边等地。 第三种，荔枝草 有人听到这个名字感到非常的奇怪，荔枝不就是一种水果吗？为什么还有一种草叫荔枝草呢？荔枝草在农村有的地方也叫它癞蛤蟆草。  因为这种草它的叶子表面皱皱巴巴的，像癞蛤蟆的皮肤因此而得名。 荔枝草它是一种药食两用的植物，可以当做药材，也可以当做野菜来吃，不知道你有没有吃过，现在在一些荒地，菜园都可以找到野生的荔枝草。 第四种：野芹菜 野芹菜它和我们家里面种植的芹菜长得非常的相似，因为它喜欢生长在农村的一些水沟边，农田边，潮湿的地方，在冬季的时候它就长出了嫩芽，和我们家里面种的芹菜生长时间差不多。  现在长得非常的嫩绿，可以采摘来吃，它的香味比家里面种的芹菜的香味浓郁多了，用它来炒鱼非常的好吃。 第5种：荠菜 2月份是吃荠菜的最好时候了，它比较鲜嫩，在农村的一些稻田，菜园，果园，河沟边都可以找到这种野生的荠菜。  如果是在稻田里面，土地比较松软的，用手都可以拔出来，如果在硬的地方，用小锄头把它挖出来清洗干净，炒来吃都非常的不错，还可以用它来煮鸡蛋吃。 第六种：附地菜 附地菜从它的名字我们就可以得知它是一种趴在草地上面生长的野菜，现在也是长得非常的嫩绿。  他在一些菜园地非常的常见，还有一些荒地，立春以后这种菜就长得非常的迅速，如果想吃这种附地菜的，必须抓紧时间去采挖，要不它就老了，不好吃了。 第七种:龙葵菜 龙葵菜在很多的地方把它叫做白花菜，因为它会开白色的花朵，它是一种带小毒的野菜，在广东广西那边很多的人吃，但是我们在吃的时候要注意一定要把它煮熟了再吃，没熟它会带有小毒。  龙葵菜在南方广东广西冬天也有的吃，只是冬天比较少，春天长得比较快。 采摘回来的龙葵菜嫩茎叶，把它洗干净，焯一下水在炒着吃或者是凉拌下火锅都非常的好吃，吃起来比较清凉，刚开始吃进嘴巴有一点点苦，吃过以后会有清凉回甘的味道。 第八种:鹅肠草 鹅肠草在这个季节，在农村的一些菜园地非常多，像大蒜地，白菜地，油菜地到处都有，它的繁殖速度非常的快，一长就是一大片。  而且在春天长得非常的嫩绿，过一段时间它就会开花了，就不好吃了，想吃的就赶紧去采摘来吃，在农村很多地方也把这种鹅肠草当做猪草，喂给猪吃，是很好的青饲料。 朋友们，以上介绍的8种野菜，在你的家乡是否也有野生生长的呢？如果有时间想吃野菜的话，趁这个时候赶紧去山上采挖这几种野菜回来吃，千万不要错过了，否则要等到明年才有得吃了。 |
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