这四种素食小炒，既美味又不发胖

害怕变胖，但是又想要享受美味，这大概是许多小伙伴的苦恼吧。想要吃很多很多的美食，但是又怕一不小心，体重就飙升了。这回，小编为大家推荐几种素食小炒，不仅美味，吃了还一点儿都不会发胖。

小 炒 豆 干

豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，酱油，生姜

1. 豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段，红椒洗净剖开，去筋切细丝。

2. 锅里油热后，放入姜丝爆香，随后倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐，再倒入一汤匙酱油，炒匀。最后一步，倒入韭菜苔段，炒软即可。小炒豆干就完成啦。

醋 溜 白 菜 片

白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒

1.白菜帮切成斜片备用。 

2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。最后一步，放入味精、盐拌匀出锅即可。

花生百合炒西芹

鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml

1. 花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。

2.烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。

3.原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。最后一步。大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。美味的花生百合炒西芹就出锅啦！

素 炒 瓜 片

西葫芦350克，盐3克，植物油20克，味精2克，虾皮10克，白皮大蒜10克

1. 西葫芦刮去外皮，切成薄片；虾皮淘洗干净备用，大蒜去皮剁成蒜末。

2. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味，再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。

3. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

以上四种美味的素食小炒大家学会了吗？这几种美滋滋的素食小炒，吃再多也不怕发胖！