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大砂锅老豆腐▽ 【原料】 豆腐块，咸肉，海米，口蘑，鸭血，金针菇，冬笋片，青蒜末，高汤，鸡油，葱，姜，高汤，二汤，盐，胡椒粉，白糖，鸡精。 【制作过程】 1、将海米洗净，蒸软备用；咸肉、冬笋片、金针菇、鸭血、口蘑分别焯水，冬笋片加二汤煨熟，备用；青蒜末拉油备用； 2、锅入鸡油烧热，下葱、姜煸炒，加入高汤煮3分钟，拣出葱、姜，倒入豆腐块、咸肉、金针菇、鸭血、海米、冬笋、口蘑，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡油调味，炖至豆腐发起，出锅，点缀青蒜末即可。
凉拌芦笋▽ 【原料】 材料 芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、蒟蒻结3个 酱汁 砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、巴西里碎1大匙 【制作过程】 1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;蒟蒻丝汆烫一 下，备用。 2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。 3、将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。 4、取一盘放入作法1的芦笋与蒟蒻结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。
南瓜煮▽ 【原料】 材料 南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc 调味料 盐1/2小匙、糖1/4小匙、葱、白胡椒粉少许 【制作过程】 1、南瓜洗净切开，去籽后切块;姜切片，葱切段，备用。 2、热锅，加入2大匙橄榄油，放入作法1的姜片爆香，放入南瓜块拌炒均匀，再加入水煮滚，改转小火煮约15分钟。 3、续于作法2中加入所有调味料拌匀，炖煮至南瓜入味即可。
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