|
焦屑的回忆 在我们老家南通，麦子除了加工成面粉做面条、馒头之类的吃食，还有另一种吃法。 春末夏初，地里麦子颗粒稍稍干了之后，有一种能早熟的元麦，先从地里收上来少许，然后把麦粒放锅里炒熟再磨成粉，乡亲们管这叫“炒焦屑”。 炒完的焦屑，用布袋或小陶罐之类的装起来方便保存。农村人收麦开秧是一年之中最忙的时节，地里家里的活儿整天忙也忙不完。没时间做饭菜，就取些焦屑搁碗里，用水或米汤调成糊状，就全当对付着一顿饭。我们管这种把麦子炒熟再磨成粉的吃法叫“泡焦屑”。 我记忆中最深刻的那次家里炒焦屑是在秋季。那天母亲早上到生产队去上工，又匆匆忙忙地从生产队跑回家，取出些麦子在太阳下晾晒。中午吃过饭后，爷爷奶奶收拾了碗筷，就开始点火炒焦屑。 与以往不同的是，这次炒焦屑除了炒麦子，还炒了一小锅大米。那时粮食都是生产队按人头分的，每家的粮食都不是很富裕，尤其是细粮少得可怜，除非来客人了，平时家里是舍不得吃细粮的。那用米做的焦屑雪白的，很是好看，奶奶用碗给我泡了一小碗，余下的用袋子装好，说是让母亲进城带给外公的，说外公最喜欢吃焦屑了。 那会儿到城里去实在是不容易，需要乘大半夜的船。那次我在船上睡着了，被叫醒时，船已经到码头了，我迷迷糊糊地被母亲拉扯着下船去找外公。可是，母亲拉着我在城里找了好多单位，都没打听到外公在哪里，反而把那些值班的人给叫了起来，打搅了人家睡觉，母亲一个劲地说“对不起”赔不是。 几年后我才知道，原来外公先前是被打倒了，关了好久才给放出来。因而，母亲知道消息就急急的带着我来看望他。 那天夜里母亲拽着我，几乎都快转遍了整个城里，也没找到人。凌晨时，才遇到一个巡逻值班的民警，打听到住城里的二姨妈家的地址，才找到二姨妈家。夜里我们就挤在二姨妈家，天亮后二姨父跑出去，说看能否找外公过来。等到下午，我们终于在二姨妈家见到了外公， 外公进来时头上带一顶柳条做的帽子，身上的泥灰比我在乡下田里疯玩时的还多。母亲把我拉到身前让我叫他“外公”，我躲在母亲身后，探着脑袋怯怯地叫了一声。外公把手在衣服上蹭了蹭，然后伸手过来想抚摸我的头，我急忙往母亲身后躲，手紧紧的拽着母亲的衣服。 外公立起腰来跟母亲和姨妈说着话，当时我分明看见母亲的眼睛里是在流泪的。 外公呆的时间不长，就匆忙地走了，没留下来跟我们一起吃饭，走时手里拎着母亲带给他的那一小袋焦屑，头上还戴着那顶用柳条做的帽子。 在以后的日子里，也许是人们嫌麻烦，我再没见谁家做过“炒焦屑”。一直到前天跟妻子一起逛超市时，妻子看到一塑料袋里装着粉末状的商品商标上写着“焦屑”很好奇，问我“焦屑”是啥？ 我没有直接回答，买了一袋回家，打开包装取一些出来放碗里，用开水冲调开来，一股亲切又熟悉的味道立即弥漫了整个屋子。 关于“焦屑”回忆，我一点点打开话匣子。  插图/网络 |
|
|
