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牛奶作为常见的乳制品，凭借着酸甜可口的口感，深受众多人的欢迎，牛奶中含有的丰富钙元素，是维持骨骼关节健康，促进生长激素，稳定内分泌平衡的重要营养物质，常喝牛奶能够有效预防钙元素流失，维持骨骼关节的正常活力。 根据现代营养学研究发现，每100克的牛奶中，水分大约有87克，蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克，另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等，可以为人体提供丰富的营养。  虽然牛奶的营养价值非常高，但是不一定适合所有的人喝，按照老中医的说法，却不建议经常喝牛奶，这是为什么呢？ 01为什么中医不提倡喝牛奶？多数人还不明白，看完你就知道了 中医与西医之间存在明显不同，在治病救人的理念上，中医讲究追根溯源，从根本上将病症治好，属于对症下药。西医则在速度方面有更高的讲究，在针对某些疾病问题时，对治标更有关注性，很多时候往往不能做到标本兼治。 从中医角度来说，所有的哺乳动物的乳汁都是血液转化的，水本来就属于阴，血则是阴中之阴，牛奶属于寒性很大的食物，中医的饮食原则就是：凡是寒性很大的东西，都不能作为养生保健品每天食用。  夏天是脾胃最需要温暖的时候，但我们给的是阴凉的食物，牛奶没问题，需要冷藏，不是更糟吗？牛奶属于肥、甜、稠的味道，中医养生的另一个原则是少吃脂肪、甜味和浓味，因为肥、甜、稠的味道最容易产生湿邪，容易导致多种疾病。 寒气为万病之源，若积攒过多寒湿之气，则会导致病原支原体留下健康隐患。虽说牛奶所含营养价值高，但由于风险较大不利于肠胃恢复增加患病风险。  老中医建议弱本身体质较弱，湿寒，湿气过量囤积并不适合长期用牛奶补充维生素，对于中老年人急症处于生长发育期的儿童建议适当补充，还可刺激骨质分泌。 02如何饮用牛奶更健康？ 1.把握喝牛奶的时间 牛奶应当在早上或晚上喝，一般是在早饭后半小时或睡前半小时喝。早饭后喝牛奶能够更好的补充身体所需的营养，满足一天的营养需求；晚上喝牛奶有助于人体吸收其中的营养成分，还能改善睡眠质量。 2.控制喝牛奶的温度 特别是对于小孩来说，喝牛奶不能喝凉的，避免伤到小肚子，但是也不要太烫，注意酸奶不耐高温，不能超过40度加热，纯牛奶尽量不要带包装来加热，这样才能喝出健康。  3.可以用酸牛奶代替牛奶 有些人的身体不适应喝牛奶，喝后常发生腹胀、腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐受症”，可以改喝酸牛奶，因为酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说，酸牛奶是更适合东方人饮用的奶制品。 4.饮用牛奶要适量 成人一天应喝400-500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。1-3岁幼儿，建议每天不低于600毫升。3岁以上的宝宝每天喝一杯牛奶。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml-150ml）酸奶。每天奶制品摄入总量建议不超过500ml。  03这几类人，不建议喝牛奶 1.对牛奶过敏的人 喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状。个别严重过敏的人，甚至会出现哮喘或荨麻疹等症状，威胁生命安全。 2.胆囊炎和胰腺炎患者 牛奶含有的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶的参与，喝牛奶将加重胰腺的和胆囊负担，进而加重病情。  3.乳糖不耐受的人 牛奶中乳糖含量较高，乳糖必须在消化道中，通过乳糖酸作用才能分解吸收，如果乳糖酸缺乏，饮用牛奶后就会引起腹痛、腹泻等症状。 4.腹部刚做过手术的人 牛奶虽然是液体，但是并不能够被很迅速地消化，如果给刚做过腹部手术的人强行喝牛奶，很有可能造成消化不良的情况，影响腹部肠胃功能的恢复。 5.缺铁性贫血患者 对于患有缺铁性贫血的患者来说，牛奶中所含有的钙盐在进入到人体之后会和亚铁离子发生结合，导致机体对铁的吸收利用受到阻碍，使得贫血症状进一步加重。  04注意，这几种牛奶最好少喝 1.儿童牛奶 很多家长认为儿童奶是“儿童专用”，从口感和营养上更适合儿童食用和吸收，但其实很多儿童奶只是在牛奶中添加了糖和香精，有些食品添加剂并不适合孩子过多食用。 儿童牛奶虽然味道很好，但是营养成分很少，甚至有的孩子特别喜欢喝酸奶，酸奶没有营养成分，甚至会对牙齿、脾胃等造成严重伤害。 2.早餐奶 市面上售卖的早餐奶一般含有多种口味，在口感上会比普通牛奶要好得多，所以深得很多人的喜欢。 但是早餐奶其实并不是正宗牛奶，而是将纯牛奶稀释后加入糖分、谷类、坚果等制成的，营养成分会比普通牛奶下降不少，甚至可以说它只是个含乳饮料。  3.加药的牛奶 牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，会使血液中的药物明显低于那些不用牛奶服药的人群。而且，牛奶中含有钙、铁，而钙、铁等，能与某些药物生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收。 有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。所以，在服药前后各一两个小时内最好不要喝牛奶。 |
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