家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（169）

芥蓝炒牛肉

食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、白糖、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟，锁住水分。

2.清洗干净芥蓝，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末，再倒入芥蓝大火翻炒。

3.让你去加入适量的食盐调味，继续翻炒，炒至芥蓝变软后，倒入牛牛肉一起翻炒均匀。

4.最后淋入适量的生病和水淀粉提鲜，继续火翻炒收汁，即可出锅开吃。

菌菇蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、菌菇、番茄、葱段、姜片、葱花。

做法流程：

1.鸡翅一分为二剁开，然后加淀粉水清洗干净，再沥干水分，接着加入适量的淀粉、酱油、花生油和葱姜，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净菌菇，然后铺在碗底，接着把番茄切成片，再铺在菌菇上，最后把腌制好鸡翅放入，铺在番茄上。

3.起锅烧水，水烧开后，菌菇鸡翅上蒸锅蒸煮30分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

荠菜拌香干

食材准备：荠菜、香干。

做法流程：

1.香干清洗一下，然后起锅烧水，水烧开以后，放入香干焯水，去除豆腥味，再切成小丁备用。

2.把荠菜也清洗干净，接着也放入沸水中焯煮半分钟，然后捞出过凉水，再挤干水分，切成荠菜末，放在香干丁上。

3.加入适量的食盐、蚝油和芝麻油，一起抓拌均匀，即可开吃。

小炒春笋

食材准备：春笋、五花肉、姜蒜末、小米辣、蒜苗。

做法流程：

1.春笋清洗干净，然后切成小段，接着冷水下锅焯煮，煮开以后，继续煮5分钟，再捞出过凉水，清洗干净，再沥干水分备用。

2.清洗干净五花肉，然后切成薄片，接着起锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂，再放入姜蒜末和小米辣一起爆香。

3.接着倒入笋片一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和料酒调味，继续翻炒三分钟入味。

4.最后再放入一把蒜苗，继续翻炒至断生，即可出锅开吃。

裙带菜黄豆排骨汤

食材准备：裙带菜、黄豆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.黄豆提前泡一个晚上，然后泡发裙带菜，接着一起清洗干净，再放入炖锅中，接着加入一块姜片。

3.倒入适量的开水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。