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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 红烧鱼块
1、准备食材：草衣、料酒、花椒、白砂糖、食盐、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、陈醋、青红椒 2、红烧鱼的做法： （1）草鱼处理清洗干净切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净切圈备用。 （2）调料汁：碗中加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、陈醋充分搅拌均匀备用。 （2）腌制鱼肉：鱼肉放入碗中，加入适量的料酒、生姜、老抽、生抽，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制15分钟入味备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的鱼块翻炒。 （4）再下入青红椒一起翻炒至断生，最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。 （5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠大火收汁。 （6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单好吃入味又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 青椒炒豆皮
①准备2根青椒，切掉头尾，再对半切开，去掉里面的辣椒籽，斜切成细条状； ②再来1大张豆皮，洗净后，用刀划成小片，切成条状，再切点蒜末和小米辣； ③热锅加油，放入蒜末、小米辣，炒出香味后，先倒入青椒，中大火炒至青椒变软，过程中可以加点水，避免粘锅； ④倒入豆皮，继续中大火不断翻炒，炒3分钟左右，往锅中加一些生抽、蚝油、陈醋，炒匀就可以关火盛盘了。 红烧豆角土豆
1、准备食材：豆角、土豆、小米辣、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖 2、红烧豆角土豆的做法： （1）豆角用碱面洗净切段，土豆洗净去皮切条，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆和豆角，小火慢煎，至两面金黄色盛出。 （4）放入蒜末和小米辣爆炒出香味，再下入土豆和豆角翻炒片刻。 （4）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！ 韭菜苔炒肉丝
用料：韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜； 做法 1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝； 2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右； 3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香； 4.再放入肉丝翻炒； 5.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅； 玉米排骨汤
1、准备食材：香菇、鲜肋骨、小葱、西红柿、食盐、生姜、小葱、料酒、白胡椒粉 2、玉米排骨汤的做法： （1）香菇用碱面洗净顶部改花刀，肋骨用碱面洗净切段，西红柿用碱面洗净切块，生姜去皮切片，小葱剥皮切成葱花备用。 （2）焯水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入西红柿翻炒变软炒出茄汁。 （4）再下入排骨、香菇、玉米，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。 （5）转小火，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，继续炖煮30分钟。 （6）炖至排骨软烂脱骨，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，营养又健康，大人小孩都喜欢喝！ |
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