   芦笋——【芦笋炒肉丝】 食材：芦笋350克、肉丝200克、青椒一个、生抽3小勺、盐一小勺、姜丝少许、蒜碎少许 做法：1、肉丝加入生抽、半小勺淀粉抓匀腌制10分钟。2、芦笋去掉根部老的部分，洗干净后切成片状。青椒去籽后拍一拍再切成宽条状。3、热锅热油，烧热后倒入肉丝、姜丝大火爆炒3分钟，收汁后即可盛出。4、锅中倒入少许油，烧热后，倒入蒜碎和芦笋、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。5、变色后再倒入肉丝、青椒大火爆炒2分钟，即可关火。  百合——【芹菜炒百合】 食材：鲜百合200克、芹菜300克、小米辣1个、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、鲜百合掰成小瓣，洗干净沥干水分。2、芹菜去掉叶子洗干净后切成小段焯水2分钟备用，小米辣切成小颗粒。3、热锅热油烧至六成热，倒入百合、小米辣大火爆炒1分钟。4、倒入芹菜、盐、鸡精，再炒1分钟，入味后即可装盘。  萝卜——【鸭肉炖萝卜】 食材：鸭腿4个、萝卜3个、八角2个、香叶2片、草果2个、桂皮一个、生抽3小勺、生姜4片、蒜头3粒、盐一小勺、鸡精少许、冰糖3粒、五香粉半小勺 做法：1、鸭腿剁成大块，萝卜切成片状。2、热锅热油，烧热后倒入鸭肉大火煸炒2分钟。3、放入姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、五香粉，再倒入生抽翻匀，倒入一碗热开水盖上锅盖焖10分钟。4、放入萝卜、盐、鸡精翻炒均匀后，倒入一大碗热开水，中火炖至萝卜软烂，即可装盘，撒入葱花、香菜装饰。  莲藕——【凉拌藕片】 食材：莲藕一段、泡椒、盐、小米辣、香菜、蒜碎 做法：1、莲藕削皮后切成薄片，用水冲洗一遍。2、然后焯水2分钟捞出，过一遍凉开水。3、小米辣和香菜都切碎。4、莲藕放入盆中，加入蒜碎、盐、香菜调拌均匀，然后再倒入泡椒、泡椒水浸泡半小时，即可食用。  芋头——【红烧肉炖芋头】 食材：五花肉400克、芋头300克、八角2个、冰糖一小把、辣椒3个、生抽3小勺、老抽半小勺、一小勺、鸡精少许 做法：1、五花肉切成大片，芋头削皮后切成大块。2、五花肉加入生抽、老抽、食用油抓匀腌制10分钟。3、锅烧热，倒入一小勺食用油烧热，倒入五花肉大火爆炒2分钟，然后中火焖2分钟左右，再倒入一碗热开水加入冰糖、八角、辣椒中火炖4分钟。4、倒入芋头，加入盐、鸡精，中火炖至芋头软烂即可盛出。（辣椒也可以不放）  柿子——【柿子饼】 食材：脆柿子 做法：1、脆柿子削去硬皮，梗子的地方不要去掉，然后每个柿子的梗子用线系起来，注意削下来的硬皮不要扔掉。2、硬皮放在竹匾上晒制干，柿子挂起来风干，晒至微软后可以捏一捏。3、柿子风干至八成后取下来，铺上柿子皮放在通风的地方再捂上一个星期，捂至上面有一层白霜，即可食用。 |
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