 【干丝凉拌海鲜菇】 食材：干丝、海鲜菇、黑木耳、香菜、蒜碎、胡萝卜丝、蚝油、盐、醋、芝麻油 做法：1、黑木耳和干丝都用温水泡软后放入开水锅焯水2分钟。2、再将海鲜菇焯水2分钟，捞出过凉水切成小段。3、将香菜切碎。4、干丝、黑木耳、海鲜菇、胡萝卜丝、蒜碎、香菜、蚝油、盐、芝麻油、醋，都放入料理盆中调拌均匀，码入盘子里即可开吃。  【包菜炒鱿鱼】 食材：包菜、鱿鱼、生姜、蒜碎、辣椒、盐、蚝油、葱花 做法：1、包菜、生姜分别切丝，鱿鱼打花刀后再切成长方块。2、热锅热油，放入鱿鱼、姜丝、辣椒、蒜碎大火爆炒2分钟。3、放入包菜、盐、蚝油、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右，炒至断生变软即可关火装盘。  【黄豆芽炒粉条】 食材：黄豆芽、粉条、葱花、辣椒、盐、鸡精、生抽 做法：1、粉条提前用凉水泡软，辣椒切成小段。2、热锅热油，倒入黄豆芽翻炒均匀，再放入辣椒、生姜、蒜头、盐、生抽、盐、鸡精，大火爆炒3分钟左右，炒至黄豆芽断生。3、再放入粉条、少许水、葱花，大火爆炒2分钟，即可出锅。  【爆炒千张】 食材：千张、小白菜、胡萝卜丝、盐、鸡精、葱花、蚝油、胡椒粉 做法：1、小白菜去根后洗干净，千张切成小宽条并焯水2分钟，捞出过凉水。2、热锅热油，放入蒜碎炒半分钟。3、倒入千张、胡萝卜丝、小白菜大火翻炒均匀。4、倒入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，再加入少许水，大火爆炒两三分钟，撒入葱花翻匀后即可盛出。  【韭菜炒菌菇】 食材：韭菜、蟹味菇、辣椒、盐、蚝油 做法：1、韭菜摘去黄叶，择干净后用水清洗干净。2、韭菜沥干水分后切成小段，蟹味菇焯水1分钟，捞出切成小段。3、热锅热油，烧至六成热，放入辣椒、韭菜、蚝油、盐，大火爆炒2分钟。4、放入蟹味菇、胡椒粉，大火爆炒1分钟左右，入味后即可关火。  【爆炒土豆丝】 食材：土豆、青椒、蒜碎、葱花、白醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉 做法：1、土豆切成细丝，放入水中浸泡，淘去淀粉即可沥干水分备用。2、青椒切丝。3、将土豆丝、青椒等所有食材放入盆子里，用筷子调拌均匀。4、热锅热油，烧至六成热，倒入土豆丝大火爆炒两三分钟，即可盛出享用。 |
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