 在上海说到白斩鸡，最出名的莫过于有着十几家分店的振鼎鸡了。每家店的店面都不大，点餐也是在前台点的。种类不多，可是每样吃完之后都让人难以忘怀，最经典的莫过于那四道菜了，鸡汤面，白斩鸡，和鸡汁拌面了。今天我们就来分享一下振鼎鸡的三大镇店之宝。  在说菜之前，点单也是一大学问呢。首先呢先入座，然后有一本菜单，在菜单上勾完想要吃的食物直接去买单即可。价目表在收银处也非常简单明了，一碗鸡粥5元、一份鸡汁拌面10元，这么多年过去也并没有涨价，性价比真的是超级高！ 排名第一的，毋庸置疑的是白斩鸡。点法也是多样，既可要一整只鸡，也可要半只，如果人少的话要四分之一只也未尝不可。老食客都会按照自己的喜好告诉师”要腿的部分”，或是“要翅膀的部分”。店里的师傅听到之后头也不回地开始切鸡，听着师傅手起刀落的声音和夹杂着吵吵嚷嚷的烟火气，这应该就是人间烟火吧！  有了白斩鸡，怎么能少了白斩鸡的灵魂，酱油呢！鲜美的酱油中带着丝丝甜味然后撒上切好的葱花，姜末，夹一块鸡肉放进特制的酱油碟中蘸上一点，放进嘴里大快朵颐，那滋味别提有多美了！ 老崔个人更喜欢靠腿部位的肉，皮带着肉一起吃，咬一口进嘴里，皮带有嚼劲，肉细嫩又鲜美，特制的酱油又把鸡肉的鲜美更完美地呈现出来，实在是不可多得的美味！  老崔个人心中排名第二的是鸡汁拌面同时也是振鼎鸡的招牌之一，在炎炎夏日，一碗鸡汁拌面和四分之一的白斩鸡可是老食客的标配！比起吃汤面的时候让人大汗淋漓，鸡汁拌面的酱油无疑也是大热天的开胃美食。配上凉丝丝又鲜美的白斩鸡，炎炎烈日似乎也不是那么难熬了。  说到鸡汁拌面那就不得不提到另外一个美味了，鸡汤面。到了冬天，一天的工作结束，走进店里要一份热气腾腾的汤面，一天的辛劳似乎都化解在这份面里。面汤是用鸡汤炖出来的，一口面一口汤，那味道不仅化解了一天的疲惫，更是对于明天的展望。今天的分享就到这里，咱们下期继续！
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