每天学习一味中药｜葛根

👉🏻每天学习一味中药｜葛根

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《本经》：“消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

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【来源】为豆科植物野葛的干燥根。

【别名】葛条，甘葛，葛藤。

【入药部位】豆科植物野葛的干燥根。

【拉丁学名】 Puerariae Lobatae Radix

【性味】味甘、辛，性凉。

【主治】解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

【用法用量】煎服，9-15g。

【使用注意】虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

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【食用推荐】

1.葛根红枣排骨汤✔️

材料：葛根——100克、猪小排——250克、红枣——4粒、生姜——2片、盐——适量

做法：1.排骨斩件用流水洗净，冷水下锅焯水，大火烧开后撇去表面血污泡沫，排骨捞出备用；2.葛根用水浸泡片刻，洗净备用；红枣用水冲洗干净。3.排骨、葛根、红枣、姜片一同下锅，加入清水2000ML。4.大火煮沸再改水火煲2个小时，喝前加适量盐调味。

功效：清心润肺

2.葛根粉圆子✔️

材料：猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆干30克，葛根粉250克，鲜冬笋适量

做法：1、五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁；2、锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入1500毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛根粉，边倒边搅拌，至不粘手；3、蒸笼铺一层粽叶，=然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，即可开吃

3. 葛根粉煎蛋✔️

材料：葛根粉60克，土鸡蛋3个，油盐适量，葱少许

做法：1、用少许冷水把葛粉化开，搅拌均匀成浓稠的浆液；2、加入鸡蛋和葱花，放入适量的调味盐，搅拌均匀；3、热锅热油，倒入蛋液，摊成摊成蛋饼，两面都煎成金黄色；4、煎熟后取出放在案板上，切成小块，切片装盘。