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春日食鲜正当时。说起“鲜”，最具代表性的食材，大概就是鱼了。鱼可谓是家家户户的“餐中宝”，好吃、营养、不发胖的优点，更使它深得众人喜爱。那么，春日吃鱼该挑哪几种呢？ 1、鳜鱼 鳜鱼，又称桂鱼，自古以来，鳜鱼就是当之无愧的“春令时鲜”，以三月份桃花盛开时最为肥美，其细嫩丰满的肉质，很适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。 现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人。 2、鲳鱼 鲳鱼，又叫车扁鱼、镜鱼，它味道鲜美、肉质肥厚，中医认为，鲳鱼归脾、胃经，具有通经养血、滑利关节、柔筋利骨、补胃益精等功效。现代营养学表明，鲳鱼富含优质蛋白，每100克蛋白质含量约为18.5克。同时，它还含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康具有积极作用。 编辑：胥岩 审核：李佳 |
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