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很多人对便秘深恶痛绝的原因是担心体内毒素不能及时排出而影响皮肤状态。 实际上，皮肤状态变差只是便秘引发的小问题，真正的更大麻烦是便秘会直接导致免疫力降低，因为人体70%的免疫力由肠道决定，有“人体最大的免疫器官”之称。  人体免疫力 主要来源于肠道 肠道除了是消化吸收营养的场所，还是身体最大的免疫系统，有七成以上的免疫细胞都集中在肠道。当细菌病毒侵袭肠道时，肠道免疫系统就会奋起反抗，保护身体。 肠道免疫系统分为：固有免疫系统、适应性免疫系统和黏膜免疫系统。“固有免疫”也叫先天免疫，是机体的第一道防线，也是启动“适应性免疫”的基础。除此之外，肠道还能产生一些特殊的免疫反应，这就是“黏膜免疫系统”。 黏膜免疫系统不是肠道独有的，身体的其他部位，比如皮肤、鼻腔、呼吸道、口腔，支气管、泌尿生殖道等处也都有“黏膜免疫系统”，但因为肠道的表面积远远大于其它部位，所以肠道是“黏膜免疫系统”的主场。  中医对肠道的免疫价值也早就有了认识。只不过，当时中医“免疫力”一说，而是将肠道健康与否和其他脏腑联系到一起，由此体现肠道对健康的重要性。 比如，中医里的“六腑以通为用”说法，意思是，要使六腑的出纳、消化、转输等主要功能得以正常进行，必须保持其通畅无阻。肠道系统中的大肠、小肠就属于“六腑”之一，当大便通畅时，人体才会健康平顺。 再比如，“肺与大肠相表里”之说。按照这个说法，中医的肺和大肠构成表里关系，如果一方出了问题，另一方也会受到影响。  很多小孩子只要三天不大便就要发烧咳嗽，就是“肺与大肠相表里”最典型的实证。中医在治疗这种情况的发烧，除了会开一些通便药外，还会额外嘱咐家长注意多给孩子吃果蔬，预防便秘。 现代有些医学研究，也是在印证这个结论：2018年《科学》期刊曾发表了一项重要研究，其中提到“参与机体的稳态、哮喘和慢性阻塞性肺病等病理过程的淋巴细胞，会从肠道迁移到肺部参与肺部的免疫反应；临床医学上也曾发现“直肠癌如果控制不好，很容易发展成肺癌”。 粗杂粮、菌菇 纤维素的好来源 便秘或者排便不利是现在人的常见问题，因为我们的饮食大多经过精细加工，食物中的纤维素太少了。 按照《中国居民膳食指南》要求，每天的纤维素摄入量为25~35克，换算成食物摄入量，大概是每天蔬菜350~500g,
水果200~350g,
谷薯类300~500g，以及少量的坚果。遗憾的是，能达到这个标准的人并不多，特别是上班族或是经常在外就餐的人。  如果你经常便秘，或是总感觉排不顺畅，都建议尝试借助调整饮食结构的方式来缓解不适。具体来说，就是增加纤维素的摄入量。 那么，哪些食物富含纤维素呢？ 首先就是粗粮杂粮，它们不像精米白面经过了精细加工，所以保留了更多的纤维素；其次就是菌菇类，茶树菇的纤维素含量达到了14.4%。 《黄帝内经》讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，将五谷排在果、肉、菜之前，就是因为那时候的五谷都是没有经过精细加工的食物，养人之处就包括了纤维素通便，保证免疫力。 菌菇类提升免疫力的作用已经是共识。除了因其所含的多糖，还有就是菌菇富含纤维素，能保证肠道通畅，就连现代营养学对一顿“营养餐”的定义，都要要符合“一荤一素一菇”的原则。  杂粮粗粮和菌菇类富含纤维素的这一特点，除了能维稳免疫功能，还有一个优势，那就是助力减肥。 因为，人类肠道中没有消化吸收纤维素的酶，当纤维素吃进去后，完成了果腹效果还会悉数排出，而这也是为什么纤维素含量越高的食物，热量越低，越适合作为“减肥餐”的原因。 |
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