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食材：猪瘦肉，白菜，泡椒，泡姜，蒜，姜，火锅料，生抽，豆瓣，花椒，干辣椒，盐 制作方法： 1、准备、把肉切薄片、其它的也切好。瘦肉中加入少许盐、水、姜末、红薯粉拌匀腌制一会儿。 2、锅中倒入少许油、下入白菜。下入少许盐炒软盛出。锅中倒入少许油下入炒料炒香。 3、下入郫县豆瓣，火锅底料、炒出红油，掺入适量清水、下入生抽。 4、加少许盐、大火煮开熬煮三到5分钟左右、熬出味来。下入腌制好的肉片、一片一片下入。 5、煮至肉片发白、煮熟即可。到在刚刚煮好的白菜碗中。锅中下入少许油、小火。下入干红椒干花椒。炸至粽红色即可，然后淋在肉片上，撒上葱花。 |
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