港式奶茶基础款，很是简单方便，重要的是原材料。  1.黑白淡奶很重要，可不是淡奶油哦。正宗的香港老店都是用的黑白淡奶，是菲仕蘭(FrieslandCampina)公司在30年代，特别为香港市场创造的产品，网上可以买到很方便。  2.茶用锡兰的乌瓦顶级茶，单饮较为苦涩，与淡奶的融合才是完美。需要注意如果茶叶很碎的话，需要装入茶袋哦。 3.10g的红茶，加入300ml约90度的开水，浸泡开。茶叶的量根据个人喜好调整，小昕觉得最少不要低于5g。 4.待茶汤变色后，中火煮5分钟左右，让茶汤更浓郁，不要煮太久，不然水会蒸发的太多了。 5.茶汤颜色很深后，滤掉茶叶，稍微放凉一点，倒入黑白淡奶100ml。不要在茶最烫的时候倒入淡奶，稍微放几分钟哦。 6.最后根据个人口味加入白糖调味，即可。 港式鸳鸯奶茶加些咖啡，味道也不错哦！  1.5g茶叶用150ml开水浸泡几分钟，滤掉茶叶留茶汤，备用。 2.咖啡150ml冲调好，备用。 3.把咖啡和茶汤混合，加入150ml淡奶冲调，根据个人口味加糖调整即可。 焦糖奶茶牛奶煮的也不错哦！  1.15g白砂糖，放入奶锅，中小火慢慢熬化直到糖浆为棕褐色。 2.放入红茶3g左右，加入50ml开水，250ml纯牛奶。红茶用你平日泡茶的红茶就行，可以不用锡兰红茶。 3.中小火煮开，边煮边搅拌，直到香味飘出。 4.倒出滤掉茶叶即可。 姜枣奶茶冬天喝一杯，真的超级舒服啊！  1.生姜去皮切丝，5片左右切成丝就可以了。 2.红枣3-5颗，去核，切开。 3.锅中倒入100-200ml清水，放入姜煮开。 4.放入3-5g红茶，煮至茶汤变成很深的颜色，滤掉茶叶和姜丝。 5.把茶汤重新倒回锅中，加入牛奶250ml毫升，中小火继续熬煮，直到香味飘出。 6.放入大枣，继续煮3-5分钟，待整体水分蒸发了一些，尝一尝味道比较浓郁，就可以出锅了。 芋圆红豆奶茶用料丰富，下午休息的时候就好像来一碗！  1.红豆加水和冰糖，熬煮，煮成蜜豆，多的放入密封容器冰箱冷藏保存哦。 2.红薯和紫薯分别蒸熟后捣成泥，加入白糖调整甜味。 2.木薯粉和马铃薯淀粉按照4:1的比例混合，然后分别与紫薯泥和红薯泥混合，一点一点的加，直到面团不粘手，然后搓成长条，切成小丁，再沾一些粉，防止粘连。多余的放入保鲜袋，冻在冰箱里就好了。 3.锅中烧水，水烧开，放入芋圆，煮至飘起后捞出过冷水，备用。 4.平日喝的红茶，加入少许清水，水没过茶叶就行，中小火煮开。 5.倒入牛奶，中小火慢煮，煮至香味飘出。 6.倒出，滤掉茶叶，加入适量白糖或炼乳调味。 7.放入红豆、芋圆即可。 |
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