【原】老人说：“春天养肝，百病不沾”，多吃这5种菜，滋养脾胃，越吃越健康

导读

正所谓：“一年之计在于春，一日之计在于晨”。

春天是新年的开始，更是万物复苏的季节，在这样充满希望和美好的季节里，饮食上也有很多的讲究。

民间有句俗语：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，村里老人说：“春天养肝，百病不沾”，春天是一年四季中养肝的黄金时期，春天不养肝，错过了那就得再等一年了。

春季饮食要“少吃酸，多吃甘”，建议大家多吃以下5种菜，滋养脾胃，越吃越健康，少吃辛辣刺激性和寒性的食物。

到底是哪5种菜呢？我们一起来看看吧。

01

南瓜

南瓜这个食材很多人不爱吃，不要小看南瓜价格便宜，其实南瓜的营养价值很丰富，属于典型的“甘性”食物，价格实惠，人人都吃得起。

南瓜的做法有很多，这里给大家推荐：清炒南瓜。

【食材】：南瓜1斤、糖 2勺、盐 1小勺、生抽 2勺、蒜末少许、葱花少许。

【做法】：

1，将南瓜去皮，然后切成2个手指大小的块状，切的时候薄一点更容易熟，蒜头切碎，葱花切少许。

2，锅里加入食用油，油温上来后先将蒜头放入锅中炒出香味，然后再将南瓜倒入锅中，不断翻炒，为了方便成熟，可以适量加点水进去炒。

3，锅里加入食用盐，白糖，生抽，少许清水，将南瓜煮2分钟，撒入葱花便可出锅，南瓜炒的时候不要翻动太频繁容易碎掉。

02

山药

【食材】：山药1斤、盐 1小勺、生抽 1勺、蒜末少许、鸡精少许、青红椒少许。

【做法】：

1，将山药去皮，切成片状，不少人对山药过敏，那么去皮的时候记得戴上手套，如果没有手套的话，那么拿个塑料袋子套在手上也是可以的。

2，将切好的山药放入水中浸泡2次，由于山药含有丰富的黏蛋白，导致有很多的黏液，需要泡水将其黏液去掉一部分，炒的时候更方便，不容易粘锅。

3，锅里加入食用油，下入蒜末，炒香后放入山药爆炒，加入少许清水，食用盐，生抽，青红椒少许，翻炒片刻，加入少许鸡精，即可出锅。

03

黑木耳

【食材】：黑木耳200g、盐 1小勺、生抽 1勺、猪肉200g，鸡精少许、青红椒少许。

【做法】：

1，将黑木耳用开水泡发后切碎，猪肉切成片状，青红椒切片。

2，锅里放入食用油，先将猪肉炒香捞出备用，然后再下入黑木耳，大火翻炒，加入炒好的猪肉，青红椒入锅翻炒，加入食用盐，生抽，鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。

04

豆腐

【食材】：豆腐2斤、盐 2小勺、生抽 2勺、瘦肉300g、蚝油2勺，鸡精少许、葱花少许。

【做法】：

1，将瘦肉切碎，加入食用盐，生抽，蚝油腌制入味，豆腐切成块状，中间挖个洞，然后将猪肉塞入其中，塞的时候不要太用力豆腐容易碎。

2，将塞好的豆腐放入锅中，少许生煎至两面金黄色，锅中加入少许清水，放入食用盐，生抽，蚝油，鸡精调味，豆腐煮5分钟左右即可出锅。

05

荷兰豆

【食材】：荷兰豆半斤、盐 1小勺、生抽 1勺、腊肠50g、蚝油少许、蒜片少许、菜椒少许。

【做法】：

1，将荷兰豆去筋皮，腊肠蒸熟切片，蒜头切成片状，菜椒少许切片。

2，锅内放入食用油，先将腊肠放入煎香，然后下入蒜片炒香，下入荷兰豆不断翻炒，加入少许清水翻炒，这样更容易熟。

3，加入食用盐，生抽，蚝油少许，放入菜椒炒片刻即可出锅。

春天是养肝的重要时期，春季要注意少熬夜，早睡早起，在饮食上也要格外重视，多吃甘性食物，多吃五谷杂粮，多喝水，对我们肝脏都是很有好处的。

以上这5道菜，建议大家多吃，价格实惠，人人都吃得起，营养很丰富，滋养脾胃，助力顺利入春。

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