主料:丝瓜 (1根)黑木耳 (一小搓)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个) 辅料:盐 (适量)鸡精 (少许) 做法: 1、准备材料:木耳泡发洗净,丝瓜去皮洗净切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。 2、锅中加入油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。 3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。 4、可以加少许清水。 5、调入盐和鸡精。 6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。 7、装盘上桌快快享用吧。 主料:白萝卜 (半根)鲜香菇 (4个)味极鲜酱油 (适量)糖 (8g)盐 (2g) 做法: 1、白萝卜和鲜香菇 2、将白萝卜切滚刀块 3、香菇一切四瓣 4、在炒锅中倒入一碗水,烧开 5、水烧开后倒入白萝卜 6、再倒入香菇 7、倒入适量味极鲜酱油8、加入8g糖9、加入2g盐 10、盖上锅盖中火炖15分钟 11、临出锅勾芡即可 主料:秋黄瓜 (3根)老干妈辣酱 (15g)醋 (30g)酱油 (15g) 做法: 1、准备原料:秋黄瓜、老干妈辣酱、醋、味极鲜酱油 2、做调味汁:15g老干妈辣酱 3、30g醋、15g味极鲜酱油 4、调味汁就做好了,很简单吧。 5、把黄瓜切成条 6、将调味汁淋在黄瓜条上拌匀即可。 主料:韭菜芽 (105克)胡萝卜 (55克) 辅料:盐 (适量)味精 (适量) 做法: 1、韭菜芽(已清洗切段)、胡萝卜(已清洗擦成丝) 2、烧锅倒油烧热,下入胡萝卜丝翻炒翻炒。 3、接着,合入切好的韭菜芽翻炒翻炒,加适量的盐。 4、加适量的味精。 5、调味炒匀,即成。 6、出锅装盘。 主料:山药 (150克)蟹味菇 (100克)鸡精 (适量) 辅料:秋葵 (80克)盐 (适量)姜 (两片) 做法: 1、食材准备:蟹味菇,山药,秋葵,小米辣 2、山药去皮切成方粒,然后入沸水中煮到9成熟。水里要加盐,因为山药方粒比较不容易入味 3、9成熟捞起,过凉水冲去粘液,使菜品更加清爽 4、蟹味菇切掉根部,洗干净备用 5、秋葵切成段备用 6、放油 7、放点姜片爆香 8、放入三种食材,及少量盐(前面的山药煮时已经放过盐,所以要控制好盐量)一起炒至熟 9、起锅前下红色小米辣提色,接着将放了鸡精的生粉水芡汁缓慢倒入 10、炒匀装盘即可 11、健康爽脆咸鲜 1、山药先煮到九成熟再与其它两味一起炒。否则山药不容易熟及入味。 主料:嫩南瓜 (适量)蒜 (适量)辣椒(少许) (适量) 辅料:盐 (适量)料酒 (适量)食用油 (适量)鸡精 (适量) 做法: 1、嫩南瓜。 2、嫩南瓜切丝、蒜切丝。 3、热锅冷油,放入蒜丝炒出香味。 4、放入南瓜丝和少许辣椒大火翻炒,可加少许水,盖盖焖3分钟。 5、加盐、料酒、鸡精调味,翻炒均匀,出锅。 主料:榨菜丝 (100克)圆白菜 (225克) 辅料:盐 (适量)味精 (适量) 做法: 1、食材:榨菜丝、圆白菜 2、将圆白菜清洗一下。 3、放在案板上切开,待用。 4、烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒一下。 5、接着,加适量的清水。 6、翻炒翻炒至断生。 7、然后,合入榨菜丝翻炒翻炒。 8、最后,加适量的盐。 9、加适量的味精。 10、调味炒匀,即成。 主料:空心菜 (170克)蟹味菇 (80克) 辅料:蒜头 (适量)盐 (适量) 做法: 1、食材:空心菜、蟹味菇(已清洗)、蒜头(已切碎) 2、将空心菜洗净。 3、放在案板上切开,待用。 4、烧锅倒油烧热,下入切好的蒜头炝锅。 5、接着,下入切好的空心菜翻炒一下。 6、然后,合入清洗好的蟹味菇翻炒翻炒。 7、最后,加适量的盐。 8、调味炒匀,即成。 |
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