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脂肪肝，大部分的脂肪肝，说穿了， 就是肝脏有太多的脂肪。大部分患有脂肪肝的人，主要就是本身脂肪太多太胖了，肝脏中的脂肪含量增加，肝脏也跟着胖了。脂肪肝常常和肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病呈因果关系，互相影响。
但也有少部分人，本身很瘦，也有脂肪肝，这就可能是因为代谢问题，饮食问题，药物问题，或者长期饮酒所致。 大部分有脂肪肝的人问题不大，早期不会影响肝功能，更不会影响寿命......但问题是，随着时间的推移，会增加肝硬化，甚至肝癌的几率。
多锻炼，多喝白开水，健康饮食，是减少脂肪肝的首要的、重要的方式。 平时饮食除需要注意限制动物肥肉、动物油脂、动物脑髓、动物内脏、糖类等食物的摄入量外，还需要控制主食的摄入量，如米类、面类等，比如米饭，吃太多，也会引起高脂血症，从而带来一定程度的脂肪肝。因为米饭里面主要成分是淀粉，而淀粉，当我们米面类食物吃得过多和消耗过少的时候，淀粉分解为葡萄糖，而过多的葡萄糖转化成脂肪在体内储存，久而久之，肥胖、脂肪肝等疾患就来了。
虽然维生素E， 维生素C， 在生理上有帮助脂肪在体内代谢的功效。但是，也离不开本身的健康生活。如果是有遗传性，病理的脂肪肝，则更加需要重视，因为很容易同时滋生其他方面的代谢问题造成器官的疾病。
其实，脂肪肝的预防就是合理的吃，不能吃的就不要吃，要少吃的就少吃，合理安排每天的餐次，多吃蔬菜和杂粮，少油煎油炸、腌渍、熏制等食物；每天坚持适宜的有氧运动，请注意，一定要持之以恒；保持良好乐观的心态，积极面对生活；每天的作息规律，不暴饮暴食，不熬夜，不宵夜等。 一句话，不要胖，使体重控制在合理范围内。 |
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