少吃土豆南瓜多吃它，锅中一蒸，暄软劲道，比馒头还好吃

红薯小饼

少吃土豆南瓜多吃它，锅中一蒸，暄软劲道，比馒头还好吃！红薯是人人爱吃的一种蔬菜，大家都喜欢买点红薯烤着吃，因为烤红薯香甜又软糯，而我家喜欢做小饼，把小饼放在锅里蒸一蒸，好吃又劲道，比放在锅里烙的小饼还吸引家人的胃口，好了不多说了，下面我就把红薯小饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：红薯、面粉、红枣、葡萄干、白糖

【具体做法】

红薯小饼

首先把红薯洗干净，把外皮削掉，再把红薯切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15-20分钟。利用蒸红薯的时间，把红枣的枣核去掉，再把枣肉切成小丁，把葡萄干洗干净切碎备用。

红薯小饼

下面把蒸熟的红薯取出来，倒在一个大碗中，用勺子压成泥（也可以用叉子或者是擀面杖），在红薯泥中，加上适量的红枣碎、葡萄干、白糖30克搅拌均匀，加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成面疙瘩，下手揉成面团（面团的表面不容易揉光滑，只要是揉成面团即可）。

红薯小饼

接下来，揪起一块面团，揉成元圆球按扁，在蒸笼里铺上一层笼布，把小饼摆放进去，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到关火，焖2分钟出锅。

【小贴士】

第一：先把红薯去皮切成片，然后放在锅里蒸熟，把蒸熟的红薯捣成泥，趁热加上白糖，使白糖融化。

第二：和面的时候，不要加一滴水，用红薯泥和面，加上点红枣和葡萄干点缀，这样做出来的小饼，好看又好吃。

第三：小饼生胚做好后，不要醒发，直接放在锅里蒸熟即可。

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