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Ms吉 用料复刻「红烧肉」罐头的做法步骤
步骤 1
❶ 五花肉处理干净,放入冷水锅里, 加葱段、姜片、料酒焯水5分钟。 捞出把血沫要冲洗干净。
步骤 2
❷ 起锅热油,放10克冰糖,炒至焦糖色, 再倒入控干的五花肉煸炒上色, 把水分煸干后,放入葱段、姜片, 洗净的八角、桂皮,香叶,爆香。
步骤 3
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、 喜辣可加少许辣皮子,翻炒入味。
步骤 4
❸ 倒入没过食材的开水, 大火煮沸,转中小火, 炖煮30分钟。
步骤 5
❹ 炖煮好的红烧肉,放入沸水消毒的罐头瓶中,蒸锅上气煮30分钟。 做好的肉罐头一个月内吃完。
菜谱创建时间:2022-08-12 23:12:05
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