材料: 五花肉,鸡翅,火腿肠,培根,金针菇,玉米,娃娃菜,韭菜,鱼豆腐,土豆,豆腐皮 做法 1:五花肉放奥尔良腌料,提前腌制四小时入味即可 2:碗中放两勺烧烤料,两个小辣椒。一勺糖,两勺酱油,一勺蚝油,半勺盐,一大勺热油搅拌成酱汁备用 3::火腿肠侧切培根卷,金针菇,蔬菜洗净切成段备用 4:烤盘中铺上一层锡纸,准备好的食材齐刷刷的在烤盘上,刷上烧烤酱,撒上烧烤蘸料即可 5:烤箱预热,上下火180度,烤25~30分钟即可 孜然小酥肉 材料: 鸡胸肉,葱姜,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,面粉,烧烤料 做法: 1:鸡胸肉切成大小均匀的条状,放入碗中,加葱姜,料酒,胡椒粉打入一个鸡蛋,抓拌均匀 2:放入淀粉,面粉各一勺,搅拌均匀,裹上浆,放冰箱腌制20分钟 3:锅中倒油油六成热,下鸡肉条炸至金黄,捞出控油,二次复杂20秒酥脆捞出撤烧烤料即可 孜然烤肉串儿 材料: 前夹肉,蒜末,姜,生抽,老抽,盐,糖,生粉,烧烤料 做法: 1:肉洗净后切小块,加入蒜末,生姜,老抽,生抽,盐,糖,生粉抓拌均匀后腌制两小时 2:肉腌制好后,穿在竹签上刷上油,放锡纸上烤箱200度预热五分钟,放中层烤十分钟,取出翻面刷油 3:翻面再烤十分钟,再取出翻面儿撒上烧烤料即可 蒜蓉烧烤茄子 材料: 茄子,油,生抽,大蒜,盐,白糖,白糖,烧烤料 做法: 1:半碗蒜蓉放锅中炒香,后加3个小米辣,两勺生抽,两勺蚝油,少许盐,白糖和烧烤料翻拌均匀即可 2:茄子刷一层食用油,放入烤箱上下火200度,烤30分钟,茄子烤软后一戳就烂的程度 3:用小刀轻轻划开茄子皮,平铺开来,挖上做好的蒜蓉辣酱刷在帖子上,放烤箱200度烤十分钟,取出撒葱花即可 香辣烧烤馒头片 材料: 馒头,烧烤料,盐味精,食用油 做法: 1:馒头切片备用,烤箱上下200度预热五分钟 2:烤盘铺一层锡纸,刷油馒头片儿,平铺在烤盘上,刷一层油,放入预热好的烤箱,上下管200度20分钟 3:馒头上色之后,金黄后取出,刷一层调好的烧烤料,在烤五分钟出炉即可 孜然五花 材料: 五花肉,蒜末,生抽,老抽,蚝油,烧烤料 做法: 1:五花肉洗净切薄片儿,放蒜末,生抽,老抽,蚝油和烧烤料搅拌均匀,腌制半小时 2:平底锅不用刷油,直接放入五花肉,煎至两面金黄出锅,撤上白芝麻即可 香辣烤鸡爪 材料: 鸡爪,葱段,姜片,香叶,八角,桂皮,蚝油,老抽,白糖,盐,烧烤料 做法: 1:鸡爪洗净,剪去指甲,中间切开,更入味儿 2:锅中冷水下锅,放香料,六九,大火煮开,撇去浮沫,小火煮半小时,最后放入盐煮,捞出用冷水洗净,沥干水分备用 3:碗中放入烧烤料倒入一勺热油,加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,搅拌均匀腌制2小时 4:空气炸锅预热五分钟,铺上油纸,放入鸡爪,煲起来160度20分钟时间到打开锡纸在180度,8分钟,四分钟的时候翻面,出锅后撒烧烤料即可 烤鱼 材料: 鱼,姜片,小葱,蒜瓣,生抽, 盐,洋葱,黄瓜,金针菇,啤酒 做法: 1:鱼身上划三刀,姜片,小葱塞进鱼肚,加盐,生抽,料酒腌制半小时 2:洋葱切块,黄瓜切条,金针菇撕成小朵,铺在烤盘上,再放上鱼 3:锅中倒油,放郫县豆瓣酱,烤鱼底料炒出红油,倒入烧烤料,花椒,倒入葱段,生抽,啤酒煮开 4:后炒好的汤汁淋在鱼上,放入烤箱,上下火180度,烤40分钟即可出炉,撒少许烧烤料即可 烧烤蟹柳 材料: 蟹柳,麻椒,干辣椒,洋葱,蒜, 线椒烧烤料 做法: 1:蟹棒撕成小条,放入切好的洋葱,最终线椒切碎备用 2:碗中加两大勺烧烤料,一勺蒜末,半勺麻椒,迷路热油,加两勺生抽,半勺老醋,一勺蚝油,适量清水,搅拌均匀 3:把酱汁淋在蟹柳上,放入烤箱200度预热,烤15分钟,取出搅拌均匀即可 孜然台湾烤肠 材料: 烤肠,生菜叶,烧烤料,盐 做法: 1:烧烤料加少许盐,倒入碗中,搅拌均匀备用2:烤肠两面儿刮刀,锅中烧油放入,煎肠炸至两面金黄捞出备用 3:挺好的,烧烤料倒在烤肠上即可,或蘸着吃也可以 |
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