惊蛰过后要“吃苦”

春天是一个万物复苏的季节，春生万物皆可食补，吃对了，就是养生，保准您一整年的身体都倍儿棒！【整理摘编：时英平】

油麦菜的养生价值

俗话说“春天多吃苦，全年不受苦”，在春天，有一些带着苦味的菜可以帮助我们清楚一冬天积攒的内热，对于春天的生发和夏天的生长都很有好处。

01、蒲公英  

蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解毒功能，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。

02、穿心莲  

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效，还含有天然消炎和抗病毒成分在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有极好的预防和治疗作用。

03、紫花地丁  

它是一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。

春天下火“三剑客”

在春天呢，还有三种菜品，是大自然赠与我们的应季礼物。分别是荠菜、马兰头、菊花脑，他们被称为“消防三剑客”。因为他们祛火、降压的本事非常大。

01、荠菜  

春天的荠菜嫩芽最好吃，营养最丰富。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能。常吃荠菜可预防春季流感。但是体质虚寒，平日便溏者慎食荠菜。除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。

02、马兰头  

马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。

03、菊花脑  

菊花脑可以用做高血压患者的药膳，尤其是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状的人，可用鲜嫩苗煮食，也可用全草及花煮汤喝。