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糖尿病人如果单靠用药是不能控制 好血糖的，还需要在生活中注意良好生活习惯的养成，尤其正确饮食非常重要。所以有很多糖尿病人会询问自己能吃什么不能吃什么，能否吃鸡蛋也是被问得比较多的，不知每天吃一个鸡蛋对血糖有没有影响？ 糖尿病人之所以那么关心吃鸡蛋的问题，因为鸡蛋作为一种物美价廉的营养全能品，吃了对身体有营养，但听说鸡蛋中含胆固醇高又怕吃了会影响血糖和血脂。
糖尿病人每天吃1个鸡蛋，对血糖有没有影响？首先鸡蛋里并不含糖，其主要营养成分就是蛋白质和矿物质，所以吃了并不会影响血糖稳定，只要不是患有严重糖尿病并发肾病的人，一点不用担心吃了后会影响血糖。 而且鸡蛋可以为糖尿病人带来优质的蛋白质，所以每天吃一个鸡蛋还能满足糖尿病人的合理饮食要求。 鸡蛋中的碳水化合物也很低，一个鸡蛋中大约只含有1.5克左右的碳水，而和鸡蛋同等重量的米面中碳水含量可以达到40克左右，所以吃了鸡蛋对血糖的影响几乎不用考虑。
我们再来看看鸡蛋中的胆固醇对血脂有多大的影响，鸡蛋中的胆固醇含量通常在250毫克到300毫克之间，而人体每天对胆固醇的摄入量只需要300毫克，这样看来，鸡蛋中的胆固醇含量确实很高，但是也不必担心。 这是因为摄入量并不等于吸收量，人体对于食物中的胆固醇摄入吸收量只有30%左右，而且我们的身体很聪明，它是会自动调节的。 如果从食物中获得了需要量后，吸收率也是会迅速降低的。吃上一颗鸡蛋只有大约75到90毫克的胆固醇才能进入到血液当中，还不至于对血脂造成影响。 人们对此曾做过一项实验，让受试者每天吃上15个鸡蛋，最终结果却发现受试者血液中的胆固醇含量几乎是不变的。 而且迄今也没有研究证明，吃鸡蛋会导致血脂、血糖、血压上升的。相反中国心血管疾病风险预测研究还报道了，适量食用鸡蛋的人患上心脑血管疾病风险和死亡风险是最低的。 综上所述，每天吃上一个鸡蛋，是不会让血糖上升的，当然也不会加重心血管疾病。关键的点不是在于吃鸡蛋，而是要注意一次性进食鸡蛋的总量，限量食用鸡蛋对于糖尿病人们来说是最好的早餐选择。
糖尿病人吃鸡蛋要注意以下几点：1、一次不要吃太多 糖尿病人吃鸡蛋要注意限量，每周最好不要超过四个水煮蛋，尽可能每隔二天吃上一个。 这样即使蛋黄中胆固醇含量高，但因为间隔时间长，一次少量进食对于血糖的影响非常微小，所以也不用放弃蛋黄不吃。
2、患有其他慢性疾病的糖尿病人，更需限量 如果糖尿病人还存在肾功能异常的情况，那么最好是在医生建议下食用，避免给肾脏造成负担。而患有糖尿病并发高血脂或心脏病的朋友，还应该再吃点，可以选择每天吃上半个鸡蛋，或是隔上两天吃上一个鸡蛋。 而且要记住只吃水煮蛋，切记不吃热量高的油煎蛋。
3、吃肉要和吃蛋间隔开 肉类食物中会含有动物性脂肪，而这种脂肪恰恰是胆固醇吸收的助推剂，所以吃蛋和吃肉需要间隔开，这样既能避免身体摄入过多的胆固醇，又能保证身体的营养供给。
4、吃蛋同时多吃菜 糖尿病人在吃鸡蛋时也要记得多吃些新鲜的蔬菜，因为蔬菜中有着大量的膳食纤维，这样有利于减少身体对胆固醇的吸收。 |
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