胜过大鱼大肉！最适合春季的几道家常菜，食材常见，几块钱炒一盘

现今社会，饮食习惯逐渐趋向于高糖高脂高热量的大鱼大肉，导致许多人的身体健康受到了威胁。随着春季的到来，越来越多的人开始意识到这一问题，希望能够改变自己的饮食结构，选择更加健康、营养的食物。然而，由于缺乏餐饮知识，许多人并不知道如何做出美味又健康的家常菜。因此，我们提出了几道食材常见、价格亲民的家常菜，让大家在春季也能够享受美味又健康的食物。

凉拌茼蒿

食材

• 茼蒿 1把
• 大蒜 适量
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量

步骤

1. 将茼蒿洗净后焯水至熟软，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料：将大蒜切成末，辣椒切成小段，与酱油、醋、白糖一同调匀。
3. 将焯好水的茼蒿放入碗中，倒入调料，拌匀。
4. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

小贴士

• 焯水时不要过久，否则茼蒿会变得过软。
• 调料中的白糖和醋可以根据个人口味适量调整。

菠菜炒豆皮

食材

• 菠菜 适量
• 豆皮 1张
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 豆皮用温水泡软备用。
2. 菠菜洗净后焯水至熟软，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入豆皮煸炒至微黄。
6. 加入焯好水的菠菜，继续煸炒至熟软。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

• 菠菜焯水时不要过久，否则会影响口感。
• 豆皮可以提前泡软，或者用开水烫一下加快软化速度。

油焖春笋

食材

• 春笋 500克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 春笋去皮后，切成长度约5厘米的段，竖切成约0.5厘米厚的片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入春笋煸炒至微黄。
5. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟至春笋变软，水分收干即可。

小贴士

• 春笋的切片厚度可以根据个人口感适量调整。
• 焖煮时加入适量的水，可以使春笋更加入味，也可以避免焖糊。