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你们平时总说我是山药、紫薯的野生代言人，但在我们家最受欢迎的，却是有着浓郁酸甜味的西红柿。 皮薄肉厚，沙而不面，内瓤咬一口汁水横流，不管是空口吃，还是搭配成菜，都能受到全家人的热烈欢迎！
但和最家常的蛋炒西红柿相比，今天这个西红柿软饼，才是我儿子的真爱。 香软的小饼里夹上酸酸甜甜的番茄颗粒，味道就像是开了挂一样，鲜香味美还很开胃！
如果你想拿它当早餐，食材上还可以更丰富一点。 家里的午餐肉、宝宝香肠切丁加进去，再配上胡萝卜或者其他的蔬菜，不仅有丰富的维生素和膳食纤维，还能额外补充优质蛋白。
赶时间的话，你们就直接做那种大个儿的饼，再切一切就行。 新手姐妹还是从小饼做起来，简单好熟，也更容易控制火候。按照我的量，一次能烙出8、9张，够你和孩子两人吃了！
- 西红柿饼 -
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉75克 / 午餐肉60克 胡萝卜20克 / 西红柿1个 / 鸡蛋1个 辅料：油、鲜菇粉、盐、葱花 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用
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想要更好给西红柿脱皮，你们可以按照我的方法来。在西红柿顶端划个十字口，倒入开水，稍微泡一会儿，去皮就很容易了。 02
去好皮的西红柿切丁，这样保留一些颗粒感。 03
如果你还想加其他的食材，像是午餐肉、胡萝卜这种的，也可以一块切丁处理好。 *关于午餐肉，我真的都说累了。不用过分排斥它，只要是配料干净的，肉含量高的，就可以少量给孩子添加到辅食里了，提味还能省时间，算是不错的搭配帮手了。 03
碗里再加上中筋面粉、鲜菇粉、盐和葱花，因为有西红柿的味道了，不用太多调味，也是很好吃的。 04
最后打入鸡蛋，一块搅成面糊。 05
不粘锅喷油，把面糊舀进去，摊平，大点的平底锅，一次烙2、3张还是可以的。 06
小火把西红柿饼烙到底面基本定型了，再翻面。 07
因为软饼做得不大，所以也很好熟，熟透直接盛出来就行，对于很多新手来说，这种小饼更容易上手。 08
我喜欢西红柿，不仅仅因为它够百搭，更因为它也是开胃的行家。 碰上孩子挑食、没胃口的时候，你们就试试这种搭配，比你追着喂饭强太多了！
不知道你们有没有这种感觉，不管你去菜市场还是超市，买来的西红柿，总是差了点味道。 皮厚汁少的品种，炒菜还能将就，但空口吃，真不是那个味儿。 而这款普罗旺斯西红柿，我们家都是直接当水果吃的，沙瓤软糯，汁水酸甜，我也是尝过才知道，原来差距能有这么大。
它没有催熟西红柿的那种青色，也不是那些空有个头但寡淡无味的头茬果。 只有这种原生态成长、自然成熟的果子，恰到好处的酸甜比更能让人口舌生津！
掰开就能看到，果瓤都是草莓心的，满满的汁水都裹在了里面，一咬感觉都能迸出来。 我就喜欢吃稍微还硬实一点的口感，沙瓤的质感格外饱满，再熟软一些，甜味就占了上风，这时候的果子是孩子的最爱。
这种水果西红柿，我跑了好几家超市，基本1斤都要17、18块钱。 但我们这次是直接找到了源头果园，省去了中间商的部分，价格又划算了不少，5斤装只要49.9元！ 番茄控的姐妹，快来尝鲜了！
你们家西红柿都是如何消耗的？又有那些孩子真爱的西红柿料理？一起来评论区分享一下！ 我会随机抽5个幸运小仙女，送蔓越莓饼干2袋！
中奖名单会在3月10日的食谱留言区公布，记得来看~  |
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