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春天是万物复苏的季节，所以春天拥有非常多食材，人到了一定年纪后，大脑功能就会快速衰退，尤其是平时没有注意饮食习惯的人，上了年纪以后大脑衰老的速度会加快，所以上了年纪以后就要多吃健脑菜，增强免疫力，这样才能让身体更加健康，也才能避免老年痴呆出现，今天就给大家推荐两道菜，每周坚持吃2次，对于身体健康有很大帮助，感兴趣不妨学着做起来。 一、红枣核桃糕 将购买的红枣去核后用清水冲洗干净，然后将红枣放入蒸笼中使用大火蒸熟。接着起锅热锅，锅热后将剥壳好的核桃倒入锅中小火满炒，大概炒10分钟左右，核桃炒出香味后放入碗中放凉备用。接着将正好的红枣泥倒入锅中，然后加入适量红糖、麦芽糖小火慢熬，熬煮20分钟后，红枣泥基本上就可以熬煮好了。在熬煮的过程中要不断搅拌，这样才能避免红枣泥熬焦。
在碗中加入适量葛根粉、清水搅拌均匀，等到红枣汁变得粘稠后，多次少量加入葛根粉，然后不断用勺子搅拌，等到葛根粉全部加入后，再加入适量植物油搅拌，等到红枣泥呈现抱团的状态就可以了，接着将炒好的核桃倒入枣泥中翻炒均匀，然后放入吸油纸中包好并用手指压平，最后放入冰箱中冷藏一个晚上，第二天取出切成小块，美味好吃的红枣核桃糕就做好了。
二、黄花菜炖豆腐 将购买的黄花菜用清水冲洗干净后放入温水中浸泡20分钟，将购买的海蛎干、蛏干用清水冲洗干净后，同样放入温水中浸泡20分钟。接着将排骨用清水冲洗干净，然后放在案板上切成小块，接着将切好的排骨放入锅中，加入适量冷水、料酒、切好的姜片焯水1分钟后捞出备用。将豆腐冲洗干净后切成小块，然后倒入锅中加入适量清水焯水2分钟，2分钟后沥干水分捞出放凉即可。
将排骨、海蛎干、蛏干、姜片倒入锅中，接着加入适量清水后盖上盖子大火煮开，然后加豆腐块炖煮20分钟，20分钟后加入黄花菜后盖上盖子炖煮20分钟，时间到后加入适量食盐搅拌均匀，美味好吃的黄花菜炖豆腐就做好了。
春天必须要养肝，但是除了养肝以外，还需要健脑补脑，多吃以上两道菜，对于保护大脑，预防老年痴呆有非常大的帮助，能够让身体变得更加健康，也能够让晚年过得更加幸福美满。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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