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六必居酱菜是北京市传统名菜。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。 其生产的六必居酱菜，选料精细、制作严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。  槐茂酱菜，是用河北省保定市特有的甜面酱腌制的小菜，历史悠久，制作精良，品种丰富，颜色呈酱黄色或金黄色，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，深受食客青睐。  临涣酱包瓜是安徽省淮北市濉溪县特产，外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱包瓜，内瓤为“倾馅十样绵，颜色有五六”的酱菜，入口清爽，咸甜适度，南北皆宜，2018年3月获批国家地理标志保护产品称号。  酱磨茄是山东省泰安市的名特产，为清代咸丰年间创制，同治年间被定为贡品，是一道以茄子、甜酱等为主要食材制作的美食。 其成品清香宜人，鲜美可口，口味鲜咸，是“泰安”三宝之一。  东北桔梗菜产于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，集咸、辣、酸、甜于一体，配料讲究，营养丰富，是一道风味独特的东北特色酱腌菜，深受各省人民的喜爱，市场销量高。  北京甜酱黑菜产于北京市西城区，是一种用香瓜腌制而成的菜品。 其质地柔脆，色泽金黄，清香柔脆，味道鲜美，可用来佐餐下饭，也可以用来炒菜，都别具风味。  玉川居酱菜是天津市的老字号品牌的主打产品，集酸、甜、辣为一体，香味浓郁，味道纯正，主要品种有酱黄瓜、酱小菜、酱萝卜、酱地环等数十种，受到广大消费者的欢迎。  潼关酱笋是陕西省渭南市潼关县的特产，中国国家地理标志产品。 其采用独特传统的工艺生产，用潼关独有的铁杆青笋为原料，用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍，经翻、晒、露等发酵工艺，腌制3个月以上而成，具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁之特色，以耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。  酱油小菜是黑龙江省哈尔滨市的一种极具地方特色的下饭小菜，以各种新鲜蔬菜为主要原料，用酱油手工酱制而成。 成品口感微咸，酱油味道香浓，常搭配馒头、面条、米饭等主食食用，为佐餐佳品。  北京八宝瓜产于北京市西城区，是一款以苤蓝、芥菜为主要原料，以黄瓜、藕、大白菜等为辅料制作的特色酱菜。 其色泽金黄，酱香味浓，为佐餐佳品。  临朐酱菜是山东省潍坊市临朐县柳山镇的特产，产于清朝初年，距今已有200多年的历史，以风味独特而著称。 其以优质面酱腌制的各种咸菜为主要原料，腌制技艺自成体系，配方独特严密，运用自然发酵酱酱制而成，属无污染无公害的绿色食品。  锦州小菜是辽宁省锦州市的一种传统佐味佳肴，创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史。 作为皇家贡品而闻名于世，产品包含什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。 成武酱大头菜是山东省菏泽市成武县特产，以当地大头菜为主要原料，经过传统工艺腌制而成，集香、咸、甜三味于一体，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜。 杞县酱菜是河南省开封市杞县的名优特产，也是开封酱菜行业的佼佼者，始创于清朝嘉庆年间（1815年）。 其采用传统工艺，古法制作，以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成，以色、香、味俱全的优异品质收获了广大食客的赞誉，名扬四海。 |
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