剁椒酱蒸鸡翅中、豆干炒回锅肉、素五福福袋

剁椒酱蒸鸡翅中

食材&配料：

鸡翅中、金针菇、料酒、姜、葱、蒜、剁椒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽

制作步骤：

1. 鸡翅中清洗干净，冷水下入锅中，放入姜片、料酒焯水，捞出过凉水沥干水分备用；金针菇清洗干净后放入盘中铺满一层垫底。
2. 碗中放入姜蒜末、剁椒，淋入热油，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽，放入鸡翅抓拌均匀，铺在金针菇上面。
3. 锅中放入适量的水，水开后大火蒸20分钟，出锅撒入葱花即可。

豆干炒回锅肉

食材&配料：

豆干、五花肉、青椒、蒜苗、葱、姜、豆豉、小米椒、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、味精、白糖、胡椒粉

制作步骤：

1. 葱、姜、小米椒、豆豉切成末，豆干切成薄片，青椒切成滚刀块，蒜苗切成段。
2. 五花肉放入姜片、葱段、料酒冷水下入锅中，煮熟后切成薄片。
3. 起锅烧热油，放入五花肉煸出油脂，放入姜、蒜、小米椒、豆豉炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入适量的生抽、老抽、味精、白糖、胡椒粉，下入豆干、青椒，烹入适量的水让味道融和，放入蒜苗炒至断生即可。

素五福福袋

食材&配料：

粉丝、素肠、干香菇、青豆、油豆腐、香菜梗、姜、酱油、香油、五香粉、素蚝油、松茸鲜、高汤粉

制作步骤：

1. 粉丝用开水泡软后切碎，素肠切成小丁，香菇切成丁，姜切末和片备用。
2. 起锅烧热油，放入姜片炒香，下入青豆、香菇、素肠翻炒一会，放入粉丝、五香粉、盐、素蚝油、酱油、松茸鲜翻炒几下，淋入香油关火。
3. 香菜梗提前用开水烫软捞出备用。
4. 油豆腐从中间切开，放入馅料，取出香菜梗把口绑好备用。
5. 砂锅烧热油，放入姜片炒香，放入白菜叶翻炒均匀，加入开水，放入福袋、小米椒、素蚝油、姜黄粉、酱油、高汤粉炖7-8分钟后出锅即可。