回锅肉

回锅肉




配方：

主料：

• • 五花肉                   400G  




• 适量葱姜蒜
• 1小包郫县豆瓣酱
• 6-10棵青蒜
• 
  

1. 1.葱姜蒜切成薄片
2. 2.
3. 
   
青蒜洗干净，切成段，茎和叶分开放
4. 
   
5. 3.五花肉清洗干净，放入清水中煮至筷子可以轻松插入肉皮，稍稍放凉之后用快刀切成大薄片
6. 
   
7. 4.锅内放少少的油，把切好的肉片放入小火煸油，煸好的肉拨到一边，就着锅内剩下的油将葱姜蒜炒香
8. 
   
9. 5.加入郫县豆瓣翻炒均匀，那颜色漂亮啊！
10. 
    
11. 6.青蒜茎放入炒至断生
12. 
    
13. 7.青蒜叶也放入翻炒。蒜叶软下来之后就可以盛盘出锅了

马铃薯烧五花肉 

配方：

主料：

• 400克
  
  
  
  五花肉
• 400克马铃薯

配料：

• 6克盐
• 5克糖
• 2调羹料酒
• 2调羹老抽
• 3片姜
• 2个辣椒
• 1片香叶
• 2克鸡精
• 2克八角

1. 1.准备食才
2. 
   
3. 2.五花肉洗净，放开水焯一下.切厚片.马铃薯去皮洗净切块.
4. 
   
5. 3.油热，放下姜片，肉片煸炒，放些料酒去腥.
6. 
   
7. 4.放一大碗清水，放香叶，辣椒.八角，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟。
8. 
   
9. 5.放下马铃薯块，煸匀，大火煮开，中火煮至马铃薯熟.
10. 
    
11. 6.放盐，鸡精，收干水份即可。

香草可乐鸡翅根

配方：

主料：

• 6支鸡翅根
• 半瓶香草可乐

配料：

• 1茶匙老抽
• 适量生抽
• 5片姜片
• 0.5大匙料酒
• 1整颗大蒜头
• 1茶匙香醋

1.

1. 鸡翅根划上深口，准备半支有糖可乐。
2. 
   
3. 2.用蒜头，姜片，可乐，生抽，料酒，白糖，腌制半天。
4. 
   
5. 3.锅内热油，把鸡翅根取出，爆香直至鸡皮出油。
6. 
   
7. 4.把所有的腌料都倒入锅内，大火烧开后，转小火慢煮。
8. 
   
9. 5.直至汁快收干了，倒入香醋提香。翻均匀即可起锅了。