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三鲜蛋炒饭 烹饪时间20分钟  原料大米饭230克，虾仁、蛤蜊各40克，蟹腿肉少许，鸡蛋1个。 调料葱末、鸡精、胡椒粉各少许，精盐1/2小匙，XO酱1小匙，植物油1大匙。 制作步骤1 、将蟹腿肉、虾仁、蛤蜊分别洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，蛤蜊取出嫩肉; 鸡蛋磕入碗中搅匀。 2 、锅中加油烧热，先下入鸡蛋液炒散，再加入大米饭、XO酱及少许清水炒至饭粒松软。 3 、然后加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入虾仁、蟹腿肉、蛤蜊肉炒匀，撒上葱末即可。 香菇蛋炒饭 烹饪时间25分钟  原料大米饭200克，鲜香菇3朵，胡萝卜、生菜各适量，鸡蛋1个。 调料葱花、精盐、味精、植物油各适量。 制作步骤1、 鲜香菇剪去根蒂，洗净，切成丁；胡萝卜洗净，切成丁； 生菜洗净，切成丝； 鸡蛋打入碗中搅成蛋液。 2 、锅中加入适量清水烧沸，放入香菇、胡萝卜焯透，捞出沥水。 3 、锅中加油烧热，下入蛋液炒至定浆，再下葱花爆香，然后放入香菇、胡萝卜、大米饭炒匀，再加入精盐、味精调味、撒上生菜丝即成。 香菇菜心炒饭 烹饪时间20分钟  原料大米饭200克，香菇75克，菜心25克，鸡蛋1个。 调料葱末、姜末各少许，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油2小匙。 制作步骤1、 香菇洗净，切成小块，放入沸水中略焯，捞出； 菜心洗净，切成粒； 鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。 2 、锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡蛋液炒至定浆，再加入葱末、姜末爆香。 3、 下入香菇、大米饭翻炒片刻，加入精盐、味精、胡椒粉、菜心粒炒拌均匀，出锅装碗即可。 |
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