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春天万物复苏生长的季节，也是孩子们长高的黄金季节。无论是身材偏矮或身高正常，若想身高“更上一层楼”的话，家长要好好抓住这个时机不要错过啦，补好钙，营养均衡，体质好，个子蹭蹭长~ 抓住孩子长高季，多吃这6种家常菜，简单易做、营养美味、孩子爱吃的下饭菜。孩子吃得香，营养补钙跟得上，孩子个子自然长得快。都是很家常又能很好补钙的食材，做法也容易，给孩子们安排起来吧。  豌豆胡萝卜肉末豌豆富含钙、磷和优质蛋白，搭配肉类吃，营养丰富，增强好体质，益于钙吸收 食材：胡萝卜一根、豌豆粒适量、猪肉、生抽、胡椒、淀粉、白糖 做法： 1、猪肉剁碎，加生抽和盐（不要加太多，后面炒菜还要加）、淀粉、一丢丢料酒腌制10分钟 2、腌肉的时间，把胡萝卜切粒，切成跟豌豆差不多大小就行了，把胡萝卜冷水下锅煮熟（这一步缩短炒菜的时间），胡萝卜煮到嚼起来感觉熟了但是还脆脆的，之后把豌豆煮熟，煮成吃起来走有一点粉粉的感觉就行了 3、锅内倒油开大火，烧热之后下胡萝卜炒至变色，脆脆的口感开始稍微变软，然后下腌好的肉末炒散，加一勺糖（胡萝卜加糖之后会变甜很多）继续炒匀 4、下豌豆，加盐，生抽继续翻炒，然后用小半碗调好的淀粉水勾芡，等待水收干就可以出锅了。  泰式快炒腰果鸡丁泰式的腰果鸡丁比起中式的多了些调料，更多了一些酸辣，口味比较像宫保鸡丁，彩色也很漂亮。偶尔换换家常菜的口味吃也很不错~也是泰国餐厅里很受欢迎的下饭菜呢 食材：鸡腿肉400克、焗烤腰果80克、酱油1大勺、米酒1大勺、玉米淀粉1大勺、蒜4颗切末、洋葱1/3个切块、青椒1/3个切块、红彩椒1/3个切块、黄彩椒1/3个切块、泰国干辣椒6-8根、小葱2根切长段、酱油2大勺、耗油1大勺、鱼露1大勺、泰国辣酱2大勺、糖1大勺 做法： 1、 鸡肉切一口大小的块，加一勺酱油一勺米酒搅拌均匀腌制，最后加上一勺淀粉搅拌备用 2、 已经烤过的熟腰果放在平底锅上，不用倒油，继续烘烤到微微上色出香味，腰果如果烘焙的比较到位可以省略这一步 3、 把快炒酱汁的所有材料搅拌均匀备用 4、 锅内倒薄油，等油热后放入鸡肉块，先不要翻动，等下面煎到金黄后翻面继续煎到金黄，等鸡肉煎熟后盛出备用 5、 锅里用剩余的油炒香蒜末，等蒜末微微变色后放入洋葱炒散，再放入青椒、彩椒、鸡肉块和酱汁翻炒 6、 等彩椒炒到喜欢的软度后加入腰果、小葱段和干辣椒翻炒20-30秒后关火盛出  肉末豆腐蒸蛋豆腐是高钙食物，鸡蛋富含蛋白质和钙，鲜嫩好吃，建议每周1~2次，嫩滑的豆腐有鸡蛋，加上咸香的肉末，无论空口吃还是抹饭都非常好吃。 食材：内脂豆腐一块，鸡蛋3个，肉末适量，葱少许 做法： 1.豆腐切块摆盘里，鸡蛋打散加一点盐，加入1.5温水拌匀，倒在豆腐上。 2.盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小洞，放进蒸烤炸一体机蒸20分钟左右。 3.锅里放一点油，将肉末下锅炒至变色，再加入适量生抽和糖。 4.蒸好的豆腐鸡蛋取出来后将肉末摆在上面，再浇一点点蒸鱼豉油，撒点葱花。 肉末混合着嫩滑的鸡蛋豆腐真的好吃，吃不下没胃口的一定要试试。这道肉末豆腐蒸蛋你一定要试试，嫩滑的豆腐有鸡蛋，加上咸香的肉末，无论空口吃还是抹饭都非常好吃。  青椒炒鸡蛋平平无奇的家常菜，却最好下饭。今天这道菜整个过程只需十分钟，食材配料都很简单，青椒富含维生素C，而鸡蛋含有蛋白质和钙，营养好吃超下饭 食材：青椒三个，鸡蛋四个，蒜两瓣、盐，生抽，十三香 做法： 1、鸡蛋打散，加一点盐和香油（香油没有的可以不加）青椒切成丝备用 2、锅里加比平时多一点点的油，等油烧热（尽量热一点）下鸡蛋煎黄，温度高鸡蛋才更容易煎黄煎香，成型后用锅铲捣散成小块，盛出备用 3、锅里不放油，用炒鸡蛋的余油煸软青椒丝，（可以一起放两瓣蒜）把水分炒出来一些，然后再加一点点油（据说这样炒的青椒会更香） 4、青椒炒软后加鸡蛋块，混合均匀后调味：半勺盐半勺十三香，一勺生抽。翻炒片刻即可出锅，这道菜真的巨简单，所以不太容易翻车。鸡蛋我喜欢吃老一点的，煎得焦黄更香。如果喜欢吃嫩点的口感就少炒一会，鸡蛋成型就可以打散盛出啦！  麻酱菠菜芝麻酱含钙量高，而菠菜中富含的维生素K益于钙吸收，促进骨骼发育 食材：菠菜、花生米、蒜2瓣、香菜少许、芝麻酱，生抽，陈醋，白糖，盐，香油 做法： 1：水开，下入菠菜，焯水30秒左右，时间不要太长，太烂不好吃 2：捞出过凉水，攥干水份，切成小段 3：调麻酱：一大勺麻酱，一勺一品鲜 一勺陈醋，半勺白糖，一勺香油，加水搅拌，我喜欢稀一点的，喜欢麻酱浓郁可以稠一些 再加蒜末搅拌均匀 4：锅中放油下入花生小火慢炒，表皮发黄以后关火用余温炒一会儿盛出 5：将麻酱倒入菠菜和花生中，再撒一小把芝麻和香菜，搅拌均匀就好啦～  蒜香小油菜油菜含有丰富的钙，酸酸甜甜的口感，营养开胃，孩子喜欢吃，清脆爽口，营养又美味，10分钟即可完成！ 食材：油菜，蒜2瓣，小葱半根，小米椒1个，玉米淀粉 1勺，盐少许，油少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，清水少许，白糖1勺 做法： 1、油菜洗干净放入盘里备用，蒜切末，葱花，小米椒切圈，碗里放1勺淀粉，少许清水搅拌均匀备用 2、锅里放水，加少许盐，少许油，水开放入油菜，焯2分钟捞出沥干备用 3、起锅烧油，放入蒜末葱花小米椒炒香，放入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，清水少许，1勺白糖，少许盐，倒入水淀粉勾芡，大火烧开等料汁变粘稠，淋到油菜上即可。 4、水中加食用油和盐可以使油菜更加翠绿，同时可以保留油菜里的营养成份不易流失，焯油菜的时间太长会使其变软，影响味道和口感。 |
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