陈醋、米醋、白醋、香醋有啥区别？吃了一辈子的醋，结果没吃对！①陈

陈醋、米醋、白醋、香醋有啥区别？
吃了一辈子的醋，结果没吃对！
①陈醋
原料是高粱，发酵时间长，颜色深醋味浓郁。
适合吃饺子或突出酸味并且颜色较深的菜肴。
②香醋
原料是糯米，采用固态分层发酵味道偏甜、不耐高温。
适合凉拌菜或调味汁用。
③米醋
原料是大米，发酵时间短，颜色浅、醋味醇和、略带甜味。
适合去腥提鲜，比如糖醋排骨。
④自醋
无色、醋味最烈
适合做浅色菜肴，比如酸辣土豆丝
还能用来清洁杀菌。
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