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☃【造型师冬梅的美食生活】☃ 对某一种食物的喜爱很多时候是源于一种情结，比如今天这碗粉浆面条。 当 “绿大豆浆面条，俩制钱，一咯(ger)篓……” 的叫卖声在从街口传来 有多少老洛阳人会咽下舌根那一片滋润，忍了冬日的起床气 ，拿出海碗寻声而去。
离开洛阳太多年，儿时的记忆逐一模糊， 只有那些关于味道的记忆在一次次回味中愈久弥新…… 
 粉浆面条
材料：
绿豆 50g
水 1.5L
酵母 1/2小勺
盐 适量
面条 适量
黄豆 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
猪油 2大勺
熟花生 适量
辣椒油 适量
做法：
1、绿豆加水磨成豆浆 。
2、酵母用少许温水融化加入绿豆浆，搅拌均匀放容器中蒙上保鲜膜发酵至有酸腐味道。（天气渐凉，这次用了150个小时才等到浆水成熟）
3、芹菜洗净焯水杆子切粒，叶子备用；胡萝卜切细丝；黄豆加盐煮熟；花生稍切一下。
4、发酵好的粉浆搅拌起沉淀倒入锅中，烧至浆水开始泛起泡沫（约80℃左右）淋入猪油，用勺子不停搅拌，待泡消褪尽浆水变得细滑，下入面条、胡萝卜丝煮3、5分钟，加芹菜叶、盐。
5、盛一碗面撒上黄豆、芹菜粒、花生碎、辣椒油，开吃！ 
啰嗦
今天各种适量大家适应一下哈，这次我没有用常规的香油，因为小伙伴告诉我猪油更美好，不爱依旧可以换哈，（我这次没黄豆煮了点短豆芽，别挑理味也很好。）
菜码可以随意 ，但芹菜真的是粉浆面的魂儿，当然没魂儿的面也没毒，重要是咱喜欢！还是哪句话：好吃不如爱吃！
祝：好胃口！
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