抹茶吐司

嫩绿的抹茶就像春天的颜色，看起来生机勃勃。成品颜色翠绿诱人，透着淡淡的清冷茶香，抹茶的一丝丝涩和牛奶中和的刚刚好。多重口感清新自然，一口吃掉春天~文章滑到末尾附带视频教程，记得观看学习噢~

高筋面粉450g / 低筋面粉 50g / 白糖 37.5g / 酵母 6.5g

 牛奶 130g / 水 205g / 盐 7.5g / 黄油50g / 抹茶粉 6g

海氏i7风炉烤箱 / 油纸 / pvc手套

将原料中除黄油、抹茶粉外的所有原料倒入厨师机桶中，先低速5分钟，再换高速打至八成筋度（可以拉出一个大致的厚膜，拉破有锯齿状）。

加入黄油，先慢速打至看不到黄油，再换快速打至完全拓展。

取出1/2白色面团，剩下的白色面团加抹茶粉搅匀。

基础发酵：烤箱温度设置28-30度，面团盖上保鲜膜，烤箱内放一碗热水，约50分钟左右。

将做好的2个颜色面团分别揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀开，白的在下绿的在上，光滑面朝下，卷起，收口。

放入吐司盒中进行二次发酵：温度35度，盖上保鲜膜，烤箱内放一碗热水，发酵至八分满。

烤箱预热上火180度下火200度，25分钟左右（出炉震膜，及时取出晾凉）。

海宝小贴士：

此配方为2条吐司的量，做一条吐司的小伙伴需要配方减半~

点击可观看完整制作步骤