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相信很多朋友们都吃过腐乳，那种丝滑软糯，绵延可口的味道，也让人印象深刻，腐乳又被称为豆腐乳，这种食物只有在中国才能够吃到，它也是民间的一种传统美食。在制作腐乳的时候，需要使用到新鲜的豆腐，经过一系列发酵和腌制之后，就形成了我们看到的腐乳。虽然说豆腐乳口感较好，但关于豆腐乳也一直都存在争议。
有人说豆腐乳是一种致癌物质，经常吃豆腐乳的话可以增大癌症的发病率，为了证明关节的正确性，还列举出了关于吃豆腐乳致癌的案例。正是因为如此，所以打退了不少豆腐乳爱好者。但也有人说豆腐乳是人间美味，如果不尝下的话一辈子都会后悔。两种说法究竟哪一种才是正确的呢？医生就来告诉你答案。
一、豆腐乳对身体的好处有哪些？ 1、补充蛋白质。 因为豆腐乳本身就是以豆腐为原料来制作的，而豆腐当中的蛋白质含量也非常高，据相关研究发现每100克的豆腐当中，其蛋白质含量达到了15克左右。相对于其他食物来说，如此高的蛋白质含量还是很少见的。正是因为如此，所以我们才需要积极进行蛋白质的补充，当蛋白质含量丰富之后，人的体质也会更加健康。
2、降压降脂。 豆腐乳是经过多次发酵之后才制作而成的，在发酵过程当中也可能会产生氨基酸多肽等物质，这些物质可以起到有效降压的作用。对于高血压人群来说，也可以多吃一些豆腐乳，此外豆腐乳当中也含有丰富的苷元型异黄酮，这种物质在进入人体之后，就可以使胆固醇的浓度得到降低，从而将体内多余的胆固醇排出体外。
二、吃豆腐乳会致癌吗？ 由于豆腐乳属于腌制性的食物，而腌制性的食物也曾经被列入到了治安名单当中，正是因为如此，所以有人就得出了推断，认为吃豆腐乳会致癌。虽然说从明面上来说并没有什么太大问题，猛的一看好像说服力还挺强。但经过详细分析之后就会发现，这个说法也并不是那么全面。
因为发生癌症的几率是非常多的，可能会受到遗传因素的影响，也可能会受到习惯因素的影响，并非只有豆腐乳能够致癌。而且想要在吃豆腐乳的时候达到致癌的剂量，就必须要一次性食用大量的豆腐乳才行，像这种每次吃豆腐乳只吃一两块的人群，致癌的话还需要很长一段时间才可以。
三、吃豆腐乳需要注意的事项。 在吃豆腐乳的时候一定要谨记不能一次性吃太多，虽然说豆腐乳对人体的好处非常多，但一次性摄入太多的话，就可能会导致盐分超标的情况出现，长期以往下去的话也会导致血压升高，甚至引起高血压疾病。为了身体健康着想，每次吃豆腐乳尽量还是控制在一两块为宜。对于中风或者是肾脏不好的患者来说，还是要少吃一些豆腐乳才行。 看完请点赞和在看，让更多人看到！ |
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