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回顾中国漫长历史，每个朝代都有各自的美食文化明朝是由汉人建立的朝代，因此相对于清朝，在饮食文化上与当今的中国是较为接近。日前，网络上有美食博主，尝试还原了朱元璋当年最爱的甜点，视频累积10万人观看。
▲明朝开国皇帝朱元璋。（示意图／翻摄自百科词条） 日前就有一位美食博主尝试还原了朱元璋当年喜欢的小甜点，名为“南瓜糯米糕”，模样呈现金黄色，中间还包有一颗红枣，被形容“纯朴美味、香糯甜口”。
▲美食博主还原“南瓜糯米糕”。（图／翻摄自西瓜视频） 至于“南瓜糯米糕”怎么做呢？有人便一步步指出： 将半颗南瓜切块后，加入两勺白糖并搅拌压扁，接着加入适量的糯米粉与木薯淀粉（应是中国台湾地区称的树薯粉），将这些东西都混和均匀后，会变成浅黄色的面团。
▲美食博主还原“南瓜糯米糕”。（图／翻摄自西瓜视频） 之后，把面团揉搓成长条状后，剥成小块，差不多就是合适入口的大小，面体部分就大致完成了。另一项配料，则是红枣。一颗红枣差不多可分成4块，大小刚好可以放在刚才完工的南瓜面体上，稍微用力捏一下，使其固定 。最后将它放入蒸笼，蒸上个十分钟后开盖就大功告成了。
“南瓜糯米糕”这一简单却精致的成品，让不少网友赞誉有加，更有人直言“太诱人了吧，想尝试做看看”等。 当然了，关于朱元璋是否喜欢吃南瓜糯米糕，历史上并没有确切的记载。朱元璋在生活中有许多禁忌和规定，他非常注重饮食卫生和身体健康，所以，他的饮食习惯比较保守和简单，以粗粮、蔬菜和少量的肉类为主，不大爱吃油腻和刺激性的食物。
至于南瓜糯米糕是否在他的饮食中出现过，我们无从得知。不过，南瓜糯米糕作为一种传统的汉族食品，历史悠久，广受欢迎。 在明代时期，由于南瓜和糯米都是比较便宜的食材，不仅一般的贵族爱吃，普通老百姓也吃得起，南瓜糯米糕便成为一道非常流行的食品，人们普遍认为它既可口又营养丰富。因此，南瓜糯米糕在明代的宫廷和民间都很常见，也有可能成为了朱元璋的饮食之一。
朱元璋出身贫寒，作为一个出身农民、从小就过着艰苦生活的人，在登上皇位后并没有过奢华、浪费的生活。相反，他十分注重节约，对自己的生活要求非常简朴。 在南京的皇宫中，朱元璋特意将“御花园”改为“御菜园”，里面种植各种蔬菜，使得皇宫自给自足。而且，他还要求宫廷中的人们勤俭持家，不浪费一点食物。据《明史》记载，朱元璋“勤俭恶奢靡，嗜食谷米，无时不亲御锅灶，教授后妃贵人亲自经管膳饮，所尝不逾数品。”
朱元璋拒绝享受皇宫中的奢侈生活，对于一些奢华的饮食、服饰等都不感兴趣。他喜欢清淡的饮食，经常吃小米粥、藕粉、豆腐等简单的家常菜。他并不喜欢吃大鱼大肉，更不喜欢浪费食物，常常叮嘱宫廷的厨子要合理利用食材，不要浪费。
参考资料：《明史》  作者简介 | 无风，95后女孩，想和你一起活得任性又自在。ID：wfqnwx |
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