食材步骤1、依次加入牛奶50克,海盐3克,玉米油50克,蛋黄5个,面粉50克,搅拌均匀备用。 2、蛋清5个,塔塔粉3克,白砂糖50克(分两次加入) 3、高速打发大鱼眼后加入二分之一的绵白糖继续打 4、打发至纯白色状,可以拉出弯钩即可。 5、把前面搅拌均匀的模糊拿出来,慢慢倒入打好的蛋白中,搅拌均匀 6、倒入提前准备好的烤盘中,轻轻震两下,震出气泡,然后撒上白芝麻20克、葱花50克、海苔肉松80克。 7、送入放入烤箱中,烤箱要提前预热好,上下火的温度160°即可,烤制25分钟左右即可出炉。 8、稍微凉一会,把蛋糕片反扣在油纸上,轻轻撕去油纸,把上下两端切掉,挤上色拉酱,用刮板刮匀,撒上厚实的海苔肉松。 9、用一根擀面棍抵住油纸后面,然后把蛋糕卷卷一折继续往前卷起来,最后用手把蛋糕卷收收紧 10、用油纸包住,封好口,放冰箱冷藏40分钟之后就可以拿出来切了。 这款厚而肥美的蛋糕卷,想要做出厚厚的蛋糕卷,也想吃香葱、海苔肉松、芝麻的,不想吃奶油卷的时候,不妨换个口味,会给你另一种意想不到的惊喜口感哦,烤出来的时候满屋子的香味浓郁。根据个人喜好加料部分或多或少都可以。 |
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