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不少人对吃素有偏见，有许多问题不明显：比如素食好不好？素食有益于健康吗？素食能否长寿？ 受现代营养学影响，不少人担心，若长期吃素，会营养不良，进而会导致健康受损，甚至会影响寿命。那么，素食者能不能长寿呢？ 我们都知道，僧人是吃素的。那么，僧人们的寿命如何呢？有人对中国佛典上明确记载生卒年代的571位高僧做了一个统计，之后形成了一组数据，在这571为高僧中：一百岁以上的有12位，占总数的2.1％；九十岁以上的42位，占7.3%；八十岁以上的142位，占28.4%；七十岁以上的361位，占63.2%。 这571位高僧生活年代为公元233—1884年，他们生活的地区遍布全国各地，过着清苦、勤劳、持戒节制和规律的生活。虽然如此，但他们的平均寿命，远远超过与他们同时期，但生活条件优裕的194位帝王。中国古代人平均寿命仅三十多岁，高僧们竟成倍长寿，是同时代人平均寿命的1.5-2.5倍。可谓是“高僧七十古来多”，与唐代杜甫诗中所叹的“人生七十古来稀”形成了鲜明对比。 显然，长期吃素并不会影响寿命。我在生活中也观察到，不少老人一辈子茹素，也能活到八九十岁，有的也能活到上百岁。 我的观点是，吃素有益于健康，并且有益于长寿。我的理由如下： 其一，素食最养五脏。 《内经》明确地告诉我们：“五谷为养”，我的理解是，五谷得天地五行之正气，最能滋养人的机体。因为人禀天地之气生，人的生命与健康离不开天地之气。如何最高效率地获得天地之气呢？当然是吃素，特别是以五谷为主的素食。 吃五谷也要有所讲究。我的建议是，一则，尽量多吃本季和本地自然出产的五谷，这样才能最大限度地滋养生活在当下和当地的人。如果吃本地的食物不习惯，怎么办呢？那就吃自己出生地自然出产的五谷。 比如，我习惯于吃面食，即使生活在南宁，也基本上不吃米饭、米粉。但南宁本地又不产小麦，那就买北方的面粉来制作面食。 二则，最好是不吃转基因的五谷。毕竟转基因的五谷其种子不能发芽，没有生命活力。生命需要有活力，才能生机不息。吃多了转基因的五谷，容易造成生命活力下降。 当下基本上所有的五谷都被转基因了，但荣幸的是，小麦没有被转基因。我分析其理由，大概是美国人和欧洲人主要以小麦为食，他们担心自己的口粮被损害，所以坚持不做小麦转基因。这样说来，吃面食还是相对比较安全的。 其二，素食能让心定而静。 与荤食相比，素食不容易扰动相火。一方面，肾精得固，寿命延长。肾中所藏之精即与寿命相关。相火最好能闭藏在肾水之中，以温煦肾水，使肾精缓缓释放，以濡养五脏六腑。若相火被扰动而外泄，就容易造成肾精外泄。 另一方面，相火上扰心神，会影响心火，造成心神失养，人就容易出现烦恼。烦恼影响生活质量，也会消耗肾精，造成肾精妄泄。 从生活来观察，那些坚持吃素的人往往性格温和，且多生活简单、淡泊，往往对世间名利看得比较淡些。所以，素食者更善于控制情绪，往往遇事不慌不忙，情绪上也少有剧烈的喜怒哀乐，基本能保持平静的心情。这也是寿命者容易长寿的原因。 其三，素食不容易化生痰浊水饮。 我们都知道，肉食容易生痰生湿。为什么？因为肉类容易碍滞脾胃，造成脾胃主运化的功能下降。且肉类被运化之后，容易产生痰浊水湿等代谢产物。 对于生命来说，痰浊水湿越少越好，因为这些都属于病理产物，容易消耗脾阳，更容易积滞于五脏六腑之间，化生为各种慢性疾病。 我自己体会，吃了素食一段时间后，即感觉身体轻松，跑步也不容易疲乏。而且，不少病人在接受我的建议开始素食一段时间后，都会有类似的感觉。为什么？因为素食能养脾胃。脾胃为气血生化之源，为后天之本。脾胃一旺，痰浊水湿得以运化，五脏六腑得以平衡，四肢自然轻松了。 |
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